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第二九三章(第1页)

被喊住的两人一个激灵,下意识的把锅包肉藏在后面,赵大鹅挠了挠脑袋说道,“大姨,你看错了,我可没有偷吃。”

周春文听了,也连忙说道,“对对对,我也没偷吃,妈,你肯定看错了。”

看着这两人狡辩的模样,程锦溪觉得既好笑又无奈,她让了让身子,露出了放在桌上,用小碗装着的锅包肉,“你们两个人别偷吃了,我还不知道你们两个,我给你们留了锅包肉,拿去吃吧,这些都是给你们留的。”

赵大鹅看着那是眼前一亮,周春文瞪大着眼睛忍不住咽了咽口水,赵大鹅先冲过去,捧起小碗,拿起一块锅包肉就开始吃了起来,她笑嘻嘻道,“那我就不客气了哈大姨。”

周春文反应过来,也赶快冲了过去,从碗里抓了好几块锅包肉来吃,“大鹅,你给我留一点啊!”

赵大鹅见状朝周春文扮了一个鬼脸,“大表姐,你太慢了,小心这碗锅包肉都被我给吃完了!”

程锦溪听了忍不住在旁笑,嘴角都没压下来过,她真是觉得大鹅就是一块活宝,到处都能逗人开心。

“你们慢点吃,吃完了还得过来帮我干活。”程锦溪朝两人叫道,心里却暗暗记下,下次一定要多买些肉,这两人都爱吃,没一会就吃完了。

后面程锦溪要做一道菜,她先让周春文和赵大鹅她们慢慢吃,自己则是先去把笨鸡给清洗干净,里面的五脏六腑都得掏出来,一连洗了四五遍才行,然后将清洗好的笨鸡给切成块。

考虑到赵大鹅的牙口可能会不太好,毕竟小孩都在换牙期,这肉炖成了会塞牙缝,大块了,不好咀嚼,所以程锦溪特意把肉切成小块的。

做完这些事,程锦溪让已经吃完锅包肉的周春文往锅里倒水要开始烧水了。

赵大鹅见状,主动到院子里的那口井那去打水,然后再由周春文倒进锅里,做完这些,赵大鹅再跑到热炕那边放柴去加大火力。

等水烧开后,程锦溪再把切成块的鸡肉给放进去,把鸡肉煮开后再焯水捞起,放在一旁备用。

做到这一步时,程锦溪突然一拍脑袋,“哎呀,我忘了,春文,你去把昨天晚上泡好的干榛蘑的水给倒了,然后洗清一下。”

这个得提前弄,不然到时候放进压力锅炖时要是忙七忙八,忘这忘那。

周春文大喊道,“我知道了。”

说完,周春文就跑去把泡着干榛蘑的水给倒了,后洗净,用碗装着备用。

赵大鹅则是提前在厨房的柜子里把姜片、葱段、桂皮、八角,香叶给找出来,因为程锦溪要用。

程锦溪往锅里倒入猪油,油热后,再把程锦溪找出来的这些姜片,葱段,桂皮,八角,香叶等倒入,炒出香味。

弄完这些,倒入焯过水的鸡肉,不断翻炒,炒至鸡肉微黄,油亮。

“大鹅,帮我拿一下老抽。”程锦溪对着赵大鹅喊道。

“来了!”赵大鹅立马跑过去去拿老抽给程锦溪。

打开瓶盖,程锦溪往里面调入老抽,翻炒上色。

而后程锦溪把备好的开水给倒入锅里,倒入的开始开水量没过鸡肉。

周春文往火炕里多放了些柴,这会要加大火力了。

弄完这些后,程锦溪看差不多了,就把这些给捞起然后放进压力锅里,倒入榛蘑。

做完这些,程锦溪找到锅盖,再盖上压力锅锅盖,按下中间按钮锁定锅盖,开大火开始煮起来了。

先炖个十几分钟,看时间差不多了,程锦溪打开锅盖,调入精盐。

后面再盖上锅盖,先压一会,等香味出来时就差不多了,之后敞开锅,开大火收汁,等汤汁粘稠时就开始倒出来了。

小鸡炖蘑菇就完成了,那味道更是香的赵大鹅直流口水。

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