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第19章 腊肉还有麦芽糖（第2页）

……

两个人的配合很默契，不久之后就全做完了！

接下来就是熬煮的过程。

景程对王氏说：“这些剩下的渣子不要扔掉，可以用来喂鸡喂猪啥的，畜生吃了长得快！”

“知道了良人，明天我就去买几只小鸡养起来……”

“嗯，这个主意好，等小鸡长大了，我给你们做小鸡炖蘑菇吃！”

听到吃的，小妮儿很高兴，眼睛都眯成一条缝了，不过小鸡炖蘑菇的影子还没有呢，麦芽糖却在眼前！

“良人良人，小鸡炖蘑菇以后再说，咱们还是先做麦芽糖吧，接下来要大火烧开是吗？”

“对对，小妮很有天赋啊，咱们马上就开始……”

熬煮麦芽糖的过程是一个精细活，火不能太大也不能太小，还得不停的搅拌！

小妮儿还有王氏都是非常好的帮手，王氏说了，她负责看着火，小妮儿也自告奋勇的表示她要帮忙搅拌！

景程当然是随她们的，而且他还有其他的事情要做。

小妮儿干活很认真，小心翼翼的，富含麦芽糖的汁水开始冒大泡泡，景城也找来了一些米粉，就是大米的粉末，很细的那种……

现在还没有石磨，所以经常是用石头凿的，总之过程差不太多。

然后他又找来另外一个陶盆儿，底下加小火，米粉倒进去就开始炒，必须要炒熟，这很重要……

“良人良人，你快看，冒小泡泡了……”

“良人良人这个味道好香啊，这就是甜的味道吗？”

可是空气中已经全部都是麦芽糖的甜香气了，那满满一大盘的汁水也被熬进去了好多。

景程把下边的火给撤了，然后来到妻妾这边。

“接下来是关键，就交给我吧，你在旁边好好学，我家小妮儿这么聪明，肯定一学就会！”

“嗯！”

小丫头重重的点头，然后就目不转睛的盯着景程的动作。

其实也没啥难的，就是一边搅拌一边注意麦芽糖的粘稠度，能够挂在木棍上就最好了，现在的程度就是麦芽糖糖浆！

景程要做的是糖块，所以还得再熬一小会儿！

“好了沫沫，就是现在赶紧把火撤了吧！”

王氏的配合也很默契，他把劈柴扒拉到一边儿，这锅麦芽糖大体上就做好了。

陶盆是很热的，景程那边垫了好几层抹布，然后小心翼翼的把麦芽糖糖浆倒到一个碗口大的罐子里边儿！

接下来就是拉糖的过程，要把麦芽糖从琥珀色拉成白色，这个过程同样费时费力，不过小妮儿还有王氏却从不喊累。

好不容易，糖拉好了，拇指粗的细长条状，乳白色的，散发着淡淡的甜香气。

景程用竹刀把它们切成一小段一小段的，然后又撒上细细的炒熟的米粉，这样的话就不会黏在一起了！

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