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苏荷先去地窖里拿了一筐红薯,这红薯上还沾着土,便让夏梅和苏池在院子里打了水先清洗干净。
谢氏和罗氏看到几人兴致昂扬的,等厨房里的活忙完了便也跟着出来帮忙。
将筐里的红薯都清洗干净后,便开始要将它搓成粉状。
苏荷在屋子里找了半天,也没有寻到趁手的工具,正发愁呢,最后还是苏老汉见到了,询问清楚苏荷想要做什么之后,在院子一处不起眼的角落里找出来一个石磨。
打了井水,拿了一个竹刷对着石磨洗洗刷刷,没一会儿便给清洗干净了。
“你瞧瞧,这能用了不?”
苏荷点了点头,现在找不到趁手的工具,也就只能先用这个试试。
若是靠手舂还不知道要弄到什么时候呢。
几人先将刚刚洗干净的红薯都切成小块,然后放进石磨里开始磨了起来,没一会儿,另一头便慢慢流出了红薯汁水。
苏荷去屋子里找苏老太,拿了一块干净的纱布,将刚刚磨出来的红薯汁倒入纱布中,不停的揉搓搅动着,这一步是滤粉。
来回几次之后,便是将滤好之后的粉水放在水盆里,静置放在院子里让它慢慢沉淀。
做完这些,苏荷起身拍了拍手,
“这就好了!”
“好了?”
几人满是疑惑,苏荷说的那个什么粉,长这样?
苏荷看着几人满是问号的脸,这才回过神来,轻笑一声:“这个还要等它先沉淀一晚上呢,还没做好。”
几人一听这才放心,她们还以为没做成功呢。
翌日。
捡了菌子回来,苏荷便忙着先去看看昨日沉淀的那些红薯粉怎么样了。
她小心的将盆里的水慢慢的倒出来,等水都倒干净后,便看到了沉淀在水盆底部的已经结块的红薯粉了。
找来一块铲子,将盆底的结块了的白色状的红薯粉都铲了出来,装在水缸里,再往水缸里倒入干净的水。
拿来一根棍子,不停的搅动起来,最后用昨天的纱布再次过滤,进行第二次洗粉。
又放在水盆里静置了一日。
等第二日去看时,苏荷看到盆里上面的水已经变清了,水底下白色的沉淀已经隐约可见,苏荷心里暗暗高兴着,这便差不多做成功了。
苏荷卷起袖子,小心的将盆里上面的水慢慢倒出来,动作很轻柔,生怕晃到了盆底下的粉。
和昨日一般,将水都倒干净后,用铲子将底下结块的白色粉块都铲出来。
将粉块都放进一个干净的盆里,舀了一瓢热水,一点一点少量多次的倒入盆里,一边不停的搅动沏成糊状。
最后感觉差不多了,便让苏池去生火,将锅子清洗干净后,舀入半锅的水,生火将锅里的水煮沸。
苏荷拿出前一日让苏老汉按她的说法新做的葫芦瓢,上面打满了一个个圆孔,这个用来制作红薯粉真的最合适了。
看着锅里的水已经咕噜咕噜的沸腾冒着热气,苏荷朝一旁的夏梅说道:“嫂子,等会锅里的红薯粉定型后你就捞出来,放到这个盆里。”
苏荷指着灶台上一个装着冷水的大盆,对夏梅嘱咐着。
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