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先前有旗牌官过来传话,大将军今晚要待客,待客的菜自是不能含糊。
李厨子要亲自掌勺做“扒芙蓉排翅”。
这道菜讲究,只有在王孙贵族家中的席面上才能瞧见。
主用食材便是鱼翅,姜言意对“鲍参翅肚”这些高端食材的烹饪技巧了解并不多,毕竟上辈子她也没那个闲钱买这些高端食材来霍霍。
姜言意学得认真,李厨子讲得也细致,指着涨发后的鱼翅给她看:“不是所有鱼翅都能叫排翅的,像这样涨发后是一整只翅的才叫排翅。若是涨发后散得跟那粉条似的,叫散翅,是次品,买翅时眼睛可得尖着点。”
姜言意小鸡啄米一般点头。
“扒芙蓉”中的芙蓉,是鸡肉。
姜言意按李厨子的吩咐把鸡肉洗净,快刀剁成泥,姜蒜用捣成汁混鸡肉泥里,加入鲜奶,磕一个鸡蛋去黄留清,放盐、再加点水淀粉,最后用筷子朝着一个方向搅打。
李厨子见她每一步都做得挑不出错,满意点点头:“鸡茸泥要想做得好,功夫全在这里头。”
姜言意点头继续搅打,等手都快抽筋了,这鸡茸泥才算是打好了,她不由得怀念起现代的打蛋器,改明儿得想办法自己做一个。
原材料都处理得差不多了,李厨子才把发好的排翅放入已经蒸上了热气的蒸笼里,又另起一口锅下油,“鸡茸泥必须小火慢炒,下锅的油温也不能高,不然味道一柴,那就不对味儿了。”
姜言意继续小鸡啄米式点头。
因着李厨子是要教姜言意自己的拿手菜,其他人都避了出去。
池青亲自过来查细作时,姜言意跟李厨子都不得而知。
火头营每晚当值的人,都是赵头儿排好了的。
池青一问,赵头儿就赶紧把昨夜当值的几个火头军叫到了池青跟前。
池青挨个问话,没能问出什么,又问昨夜除了他们,还有谁留在火头营,几个火头军想了想,都说只有姜言意和秋葵。
池青不由得用扇子敲了敲手心,已经确定了那个厨娘不是细作,就只有那个叫秋葵的营妓可疑了。
他道:“把那叫秋葵的营妓带过来。”
立即有人去找秋葵。
外面一个营妓见有官兵在叫秋葵,脸上顿时有些慌乱。
思及秋葵平日里憨憨傻傻的,她赶在官兵找过来前,将她拉至一处角落道:“秋葵,你昨晚没在火头营见过我,知道吗?”
秋葵看了她一眼,抽回自己的手:“但我明明看见你了啊?”
她昨夜吃撑了去茅房,回来时就发现这个营妓鬼鬼祟祟在营房外。
营妓心中恼恨,脸上却还笑着:“你只说没见过我就行了,按我说的话做,我晚点偷偷拿肉给你吃。”
秋葵道:“我才不撒谎,花花会给我肉吃的。”
营妓眼中闪过一抹杀意,袖子下的匕首已经露出一小半。
正在此时,有官兵往这边走来了,大声喊话:“谁是秋葵?”
秋葵扬起手:“我是。”
顿时有不少人朝这角落里看过来,那名营妓只得悻悻收回匕首。
营妓眼瞧着秋葵被带走,神色愈发慌乱。秋葵那脑子,是个人都不会相信她是个细作,一旦她供出自己就麻烦了。
营妓心中一狠,扭身钻进了后厨。
整个火头营都被包围了的,池青身边那么多官兵,她近不得身,唯有劫持火头营的头头李厨子,或许还能有一线生机。
她进去的时候,李厨子刚好把“扒芙蓉”装盘,他做菜不喜被人打搅,更何况他今天是在传授厨艺,一见有人进来,就垮着脸斥道:“出去!谁准你进来的?”
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