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所谓的虐食,就是为了口腹之欢,用极其残忍的手段折磨世上的生灵。这样的人注定心肠恶毒,做事情毫无底线,是极其恐怖的存在。看到王家的一众人曲意逢迎的嘴脸,叶枫简直觉得恶心!像这种世家公子做事情不需要遮遮掩掩,基本上想什么表情上都会自然流露,不由得露出一丝怒容。王尚卿是一个极懂得人情世故的人,发现对方脸色不善,便不由得微微一愣。不明白自己全家如此迎新招待,为何这位大人却依旧不满,甚至有了一丝疑惑。李阳早就看在眼里,便笑着说道:“诸位,我乃是叶知府的挚友,姓李名阳,在琼州担任知府一职。”“今日有缘前来叨扰,又见到这么多惊世骇俗的美食,实在是开了眼界啊。”王尚卿听到李阳也是知府,赶忙露出笑容,其他人也连连敬酒。看到众人的注意力都集中在自己身上,李阳才说道:“我是通过举孝廉一点点升迁。可是我这位朋友就不一样了。”“人家一入官场便是知府,不知道王员外知不知道是何缘由呀?”王尚卿赶忙说道:“自然知晓,叶知府出身名门,原来是京城四大家之一,自然平步青云。”李阳笑着点点头,又说道:“不瞒各位,你们这道菜肴若是在丰州这种穷乡僻壤,也算是拿得出手。”“可你们却不知,叶知府从小便是锦衣玉食,实在吃不了粗食,你没看刚才都生气了吗?”李阳只几句话,这把在座的人说得战战兢兢!做梦也想不到,素以美食家自称的王尚卿炮制出来的美食,在这位世家公子眼里根本不值一提!谁都知道,叶枫不但是当地的知府,更是叶氏家族后起之秀的佼佼者,要是将他得罪那还了得?一时间酒席上鸦雀无声,众人坐在那里都把眼神集中在了王尚卿身上。“哎呀,弄了半天知府大人也是擅长美食一道,我这真是武胜门前耍大刀,文圣门前卖三字经嘛!”王尚卿赶忙说道。“小老儿我一生别无所求,若是叶知府能在此道上指点一二,那便是短十年阳寿也甘之若饴呀!”正是千穿万穿,马屁不穿,就这番话一说,场面硬是给圆了回来。叶枫也不知道该如何进行下去,只能装出嗔怒的样子,坐在那儿只拿眼睛扫李阳。李阳淡淡一笑,站起来说道:“饮食一道越是繁琐越是落入下乘,应返璞归真,平地处响惊雷才是大家手笔。”“叶知府身份尊贵,岂能不知君子远庖厨?不如让我这个弟子代劳吧。”王尚卿惊讶地问道:“难道李知府的师父就是…”李阳笑着点点头:“没错,要说京城第一美食家,那就得说咱们这位叶大公子了。”“我在京城的时候稍微学了点皮毛,倒是可以在饮食一道和大家交流切磋一下,不知灶间在哪里?”要是说起别的,王尚卿还多少会提防一些,可要是说到饮食之道,便立刻放下了警惕。看到李阳说得这么热闹,还真以为都是同道中人,对饮食上颇有研究。便赶紧起身,在前面头前领路,很快就来到了庄里的灶间。这个灶间十分宽阔,光是火眼就有十几个之多,再看架子上各样的肉类禽类,鱼虾蔬菜应有尽有。王尚卿颇有些得意地说道:“这里就是了,不知李知府需要几个帮手?我这里的伙计都是手脚利索的。”李阳淡淡一笑,说道:“这倒不必,咱们这么多人也不能干等着,我就做两样成菜快的。”说完,便拿起海碗浸出血水的一块猪肝,用刀改成薄片,然后切上网状格纹,上浆调味抓匀,放在一边备用。然后从水缸里捞出一条活鱼,用布一裹,刀背一敲,这鱼立刻就不动弹了。然后剖腹洗净血污,三两下把鱼鳞刮得干干净净,只见菜刀上下翻飞,再把这鱼剔骨取肉。再把这鱼肉细细切成了鱼片,也是上浆备用。正是行家伸伸手,便知有没有,就这两下子刀功,看得周围的人目瞪口呆!毕竟时代差异极大,在这个时代的人还没有到食不厌精,脍不厌细的地步,原材料加工的复杂程度有限。就看人家李阳能把柔嫩至极的肝尖儿切成网状小薄片,不要说小小的王家庄,只怕整个丰州也找不出第二个。处理活鱼那手剃骨去肉剥皮的手法熟极而流,简直像浸淫了多年的刀法高手!其实这都是李阳在前世学的烹饪技能,只是为了哄女孩子开心而已,没想到今天倒是用上了。李阳一看这个铁锅,就不由得皱起了眉头:“这个铁锅怎么没开锅呀?得了,以后再给你慢慢讲。”只见李阳热火宽油,把铁锅油浸了一遍,然后倒出,只留下底油,将这肝尖配料依次下入。然后略一颠勺,里面的配料上下飞舞,灶头的火苗引着了原料,烈火熊熊,简直犹如杂耍一般!其实这只不过是个颠勺的烹饪手法,往往用于爆炒一类的菜肴。可是在这个时代连铁锅都是稀罕物,更甭说颠勺过火等技法了!王尚卿这才明白,什么叫做人外有人,天外有天!自己觉得对这天下的饮食之道知之甚详,哪里知道,和人家李阳一比,简直就如同井底之蛙!李阳又取了一盆上好的菜油,烧开之后浇在鱼片之上,放入豆芽等配料,水煮鱼瞬间也做得了。这些菜其实都是现代才有的,这时隔数百年,大周朝的人哪里见过。“来都尝尝。”李阳笑着说道,“饮食一道要取自天然,这才是泱泱大家的做派,没有必要用心奇技淫巧的。”这几句话颇有些暗讽之意,王尚卿自然听得明白,脸不由得有些发红。等拿起筷子尝了肝尖和水煮鱼,更是一句话也说不出来,那份佩服简直是无法用语言来言表。李阳笑着说道:“王员外,你也算是同道中人,我和叶知府和你甚为投缘。”“刚才叶知府说了,想提拔你到丰州府做个通判,你们也好朝夕相处,共同研究着饮食之道啊。”王尚卿听到这话,激动得浑身发抖,大声说道:“多谢大人提拔,小人定当尽心竭力!”
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