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第132章 民以食为天（第1页）

对于自己背包里突然出现的，不属于自己的奇怪物品，浅浅的警惕心还是比较强的，联想到刚才赵飞的奇怪表现，和绿色的液体。

浅浅意识到这个物品一定有问题，她想去告诉赵飞，他是领队，也是刚才被这种液体陷害的受害者。

但是一定不能让其他人知道，队伍了一定有人有问题。

浅浅拿着纸和笔走了出来。

“浅浅，快点哇，我们等的你好久哇。”丢丢在老板旁边叫浅浅快过来。

浅浅不好意思的微微一笑，“不好意思，大家久等了，老板可以开始啦！”

农家乐老板边拔鸡毛，边给大家传授经验，“这葫芦鸡可是我们阳坪子代代相传的一道名菜，相传始于唐代。”

“葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。”

老板边说已经拔完了鸡毛，准备开始下一步，就是开膛了。

“哗啦！”

在鸡肚子开了个口，将内脏都取了出来。

老板继续给大家传授做法：“制作时将鸡先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内。”

“再添加肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。”

“最后一道工序，油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。”

刘浩听着舔了舔了嘴皮，老板笑了笑，看着刘浩讲：“最后上桌的这道菜，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。”

果然，刘浩听完馋的咽了口唾沫。

“现在你们城里人吃饭，都喜欢有典故的菜，下面我来说说，这阳坪子葫芦鸡的典故。”

“相传，这葫芦鸡始于唐玄宗时期的御膳房。”

“御膳房首厨用菜极为讲究，穷奢极欲，命令手下的御厨们烹制酥嫩的鸡肉。第一位御厨先炸后煮，这首厨嫌肉质太老，便重罚鞭打。”

“第二位御厨先煮后炸，这样做出来的鸡着实美味，但首厨嫌鸡肉不成形，不好看，竟将这御厨活活打死，实在是惨无人道。”

“第三位御厨吸取了前两位御厨的经验教训，把鸡捆扎起来，然后先煮后炸。这样做出来的鸡肉，不但香醇酥嫩而且形似葫芦，这位御厨不但保住了脑袋，而且深得首厨喜爱，之后加官进爵、飞黄腾达。这位御厨就是我们阳坪子人，他的后人们承袭了他的这道手艺，将这道菜称为‘阳坪葫芦鸡’。”

老板讲完，已经用麻丝将鸡捆好，已保持鸡的整形。

大家都赞叹老板的手艺好。

老板笑了笑，“现在该上锅了，厨房太热，你们就不用去看了，做好饭了，我叫你们。”

大家会意，都在附近四散闲逛去了。其实每个人都明白，老板是不想让这核心手艺外传了。

赵飞揉揉自己的肚子，还是有些不适，他走向院子的小马扎，准备坐在那里休息一会。

忽然，看到浅浅神色诡异地走了过来，给了他一个盒子。

然后，小声的说：“赵飞哥，我刚才在我的背包里忽然发现了这个，不知道谁给我放的，我打开过，里面是绿色液体，我联想到你刚才晕倒，怀疑有关联。我现在只告诉了你一个人，丢丢我都没说。”

赵飞接过盒子，面色凝重，他用大拇指使劲在盒子边缘扣来扣去。