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102 第 102 章（第2页）

“我们这边的卤味比赵氏卤味铺那边的好吃。”陈橙立马就说道，“我跟清清去吃过他们那边的卤鸡爪，卤的没有我们的入味，吃多了也腻。我们这边的不会有这种现象。”

“我也觉得好吃。”王群低声说道，“从赵氏卤味铺开门的那一天，我就常常去他家买东西吃了，原本以为他家的是整条街最好吃的，结果你们的才是。”

“我们继续加油。争取三天过后，也能留住客人。”风清清说道。

第三天的生意还是那么火爆，甚至是三天中最火爆的一天，幸好，他们早就备好了货。风清清甚至请了一天假过来帮忙。

到了第四天，风清清就将进货减少了一半，同时推出两个新菜，一个叉烧，一个白切猪蹄。

叉烧是G市这边的特产，白切猪蹄，又名水晶猪蹄，却是G省邻省的特产。

选好上好的一两斤的猪蹄，先氽水，而后用绳子将猪蹄给绑住，最后像做白切鸡那样，慢慢地放到特制的调料水里熬煮，煮出来之后再过凉水。这样子煮出来的肉不仅没有一丝腥味，肉质还细嫩，富有嚼劲。

将猪蹄切片之后，再跟碎花生，特制的调料一起拌好，放些香菜，那味道，比蒜泥白肉还要好吃。

因为这菜极费功夫，所以，风清清让风水清一天只做十个，先到先得。

第四天，客人们往昨天一样，依旧来风氏卤味店买卤味，虽然没有打七折优惠了，不过，这一家新开的卤味店的卤味着实不错。

卤的入味，没有那么腻，店里的服务员都讲卫生戴口罩不说，还帮买到的卤味切好。

并不是他们不想切，而是家里的砧板切过生肉生菜什么的，再切这个卤味，不是很好，而且，帮忙切好，他们也省事，回去一热就能吃了。

赵氏卤味铺的价格跟风氏卤味店的价格差不多，既然这一家更好吃，服务也更周到一些，他们自然是过来这一家买。

只不过，来到了却发现有惊喜。

原来，这一家卤味店竟然推出两个新菜。

一个叉烧，G省那边的特产，还有白切猪蹄，那如水晶一般的猪蹄，看起来清清爽爽，一点也不油腻，一个个小巧可爱，身上还绑着细线，看着就让人流口水。

在买之前可以试吃。

当下便有人试吃。

试吃过这后，直接就要了一斤叉烧和一斤猪蹄。

有人买了之后，就有人跟风，直到中午，预备的叉烧就卖完了，而白切猪蹄因为价格比较贵，所以还剩下两只。

不过，倒是没有事，现在天气还比较冷，这两只了猪蹄放到下午也不会馊掉。

这一天的客人没有前三天多，整整少了一半左右，不过，风瑞清和风水清却是很满足，因为，他们店时的客人虽然少了许多，但是今天也有很多客人，这表明他们店里回头客多，这是要红火的节奏。

相比风瑞清这一边的喜气洋洋，伍史那一边几乎都是气歪了鼻子。

原因无它，他们店铺今天的客人太少了，少的可怜，只比前几天多一些，但是跟以前相比，那是根本就比不了。

明明了对面那一家风氏卤味店的活动都结束了，为什么客人还是去了那边，不回来他们这一边呢？

伍史挠破脑袋也想不明白。

因为他们家这个卤水方子可是从清朝就传下来的，可比对面那一个不知道什么时候的卤水方子好上几百倍。

为什么那些客人去了他们那一边，不过来他这一边呢？若不是有饭店和餐馆预定的份额，他现在肯定立马就跑过去砸了对面的那一家店了。

最后，伍吏还是忍不住了，下午就跑了风氏卤味店那里排起队来。

轮到他的时候，风瑞清正好在切着水晶猪蹄。