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“小寒,最后一道工序的火候,你交给娘来侍弄。”穆双双担心自己第一次的成品太失败,比平时更加谨慎了些。
换余四娘开始烧火之后,灶膛里的火明显稳了许多。
“娘,火不要太大,不然凉粉就做不成了。”
余四娘选择了中火,她见自家闺女拿着擀面杖,不停的在锅里搅拌,等锅里刚起了气泡,她还没来得及问,穆双双就开了口。
“娘,火可以小些了,咱们的凉粉很快就好了。”
穆双双一开口,灶房里几个人眼睛就盯着锅里,心底期待着这个凉粉的东西,第一次出来的模样。
可穆双双却仍旧不紧不慢的搅拌着锅里的东西,渐渐的,锅里的东西,变得透明,而且气泡越来越多。
“好了,凉粉成了!”
众人见着锅里的东西,似乎也没有特别的,穆双双拿着一口大木盆,木盆很大,是平日里用来浆洗衣服的,这一次洗干净了,拿来装凉粉。
穆双双将凉粉全部搁在木盆里,木盆放在两条长凳上,只等着凉粉冷却,再切成自己喜欢的形状。
“这样就成了?”小吱眼睛瞪得老大,一时间还未回过神来,如果不是空气中还残留着辣椒油的香味,她一定不敢相信,这东西这么快就做成了。
“可以这样说,不过还没凝固,等凝固了,才算真的成了。”
“姐是想用那些辣椒油拌这个凉粉吃吗?”
火辣辣的辣椒油,浇在凉粉里,拌着吃,一定会很好吃。
“小寒真聪明,不过姐现在还有一件事儿,要做。”穆双双一脸神秘的朝着两个小娃娃道。“你们谁猜出来,明天姐姐给奖励。”
“我知道,我知道!”小吱小手一举,“打扫干净磨房,不给小云婶子添麻烦。”
小寒不甘示弱的也跟着开口。“把那些豆皮和豆渣处理掉。”
穆双双满意的点了点头。“都对,姐姐明天给你们带好吃的。咱们借用了小云婶子的地儿,就有义务帮她恢复原状。
原来是啥样的,不能因为咱的关系改变,至于那些绿豆渣嘛,熬成水,搁点白糖,可是清暑解热的好东西。”
穆双双磨绿豆浆的时候,刻意问了一下余四娘,为啥绿豆这般的贵,她从中了解到,庄户人家的地大多有限,一般情况下,都只种些果腹的东西。
绿豆不比黄豆,产量少不少,果腹的也不如黄豆,自然种的庄户人家就少,相应的,价格也就稍微贵些。
“那太好咯,咱今晚上也有绿豆水喝咯。”小吱适时地发出感叹,引得剩下的几个人也哈哈大笑。
一家人在一起的感觉就是好,哪怕只是磨完豆浆之后的绿豆皮煮的绿豆水也觉得高兴的不行。
穆双双看着角落木盆里装形状好看的凉粉,嘴角微微扬起了一抹满足的笑。
但愿这一次,她做出的东西,能够挣上一笔小钱。
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