书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第119章 做肉夹馍三更（第1页）

大街上的一隅，一男一女两个忙活着手头上的活儿，在他们面前，架着两个简单的炉灶，炉灶上顶着两口锅。

一口锅里放着一锅水，水已经煮开，这会儿正欢快的冒着泡泡。

另外一口锅里放着一锅汤，切成四方形的肉，混迹在热汤里，浓浓的肉香飘散开来，引得路边的人纷纷驻足。

穆双双和陆元丰的第n次合作，依旧是完美。

陆元丰做粗重活儿，揉面、提水，还有烧火，而双双则将陆元丰带过来的肉切成方形，放到加了八角茴香和桂皮的高汤里。

昨晚她走的急，也没交代陆元丰在肉里添加各种辅助的食材，所以她今天得重新加料，将肉都闷在锅里入味，待会儿吃东西的人来了，她在临时剁肉，夹肉夹馍。

肉夹馍的馍和馒头还是有些区别的，馍不需要像馒头那样完整的发面，只要半发面就行，但是过程也比较繁琐。

双双先是将老面浸泡在装了水的碗里，充当酵母水，古代没有酵母粉，但是有替代品。

自家做完包子馒头后都会留一小块老面，下次发面的时候扔一小块老面就行。

“陆元丰，这揉面的过程你一定要看着，这和揉馒头面稍微有些不同。”

双双一边说，一边做着演示。

她将老面水加到面粉内，用筷子划拉着面粉，看着盆里的面粉成了雪花状，她才开始揉面。

面粉在她手里一点点的变光滑，双双这才找了块布将面裹好。这般热的天气，怕是一个时辰的发面就行。

陆元丰按照双双的步骤，把剩下的面都揉了，等发面的时间，陆元丰就在旁边逗黑貂玩儿。

小黑貂和陆元丰的关系似乎不错，一见他就咯咯的叫。

现在双双知道了，黑貂生气或者害怕的时候，发出的是“嘶嘶”的声音，高兴的时候，就是像现在一样，“咯咯”的叫个不停。

面醒的差不多了，陆元丰将黑貂放进了树桩子里面，背在自己身上，检查了好几遍。

如今黑貂的身价不同一般，任何时候，都不能大意。

陆元丰洗了手，见双双带过来的东西里还有一捆野菜，于是对着双双问。

“双双，你带的那些野菜要不要放淋些水？都快蔫了。”

天气确实是夏天特有的闷热天气，即便是有大树挡着太阳，那股闷热，依旧存在，青菜蔫了也是正常的。

“你淋些吧，待会儿我拿去集市上卖给别人。”

那一捆野菜，也能卖几文钱了。

“要不你把野菜熬成汤？一文钱一碗的汤，应该很多人会喝。”

陆元丰想着天气也热，双双说的劳什子肉夹馍应该有点干，如果配上一个汤，则可以缓解。

“那你看着这里，我去借个炉子，把汤做起来。”

“那我再添点柴火。”

穆双双朝着王大婶家里走去，一会儿功夫，由王大婶牵头，又给双双借了个炉子，一个锅。

汤可以做简单点儿，一个蔬菜汤，切点肉末进去就行。

陆元丰站在旁边看双双将野菜切好，捞了一块半瘦的肉块剁碎，放在一旁，接着她开始切姜蒜葱。

双双切出来特别的好看，长度、厚薄基本上是一样的。

三勺清油，油辣了之后，双双切好的肉，姜蒜一起放进了锅，锅里瞬间发出噼啪的声音，味道好闻极了。

油锅里，那些调料和肉末像是在跳舞一样，欢快的发出呲呲的声响。