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第62章 蜜鸭（第1页）

没想到宁溪话音刚落，那女人“扑通”一下又跪了下来：“求求您了姑娘，就算是不能留下我，也请姑娘把我家小宝留下来吧，小宝吃得不多，只要把前边客人吃剩下的给他一点就行，他也很乖不会吵闹，再长大一点就能帮着干活了。”

那小宝似乎还听不太懂，只是看着他娘哭，也跟着哭了起来，那一个凄惨。

宁溪急了：“你快起来呀，我不是这个意思，没说要赶你走！”

孟双双也急忙跳过去把她拽起来：“哎呀，你就别乱想了，我们宁溪可不是这样的人，难道还能看着你们骨肉分离不成？”

女人的眼睛里闪着惊喜的光芒，结结巴巴道：“那，那是说，我们母子都可以留下来吗？”

宁溪朝她点点头：“先留下来吧，先帮忙干点儿杂活，到时候我再看看有什么适合你做的。”

女人欢天喜地道：“谢谢，太谢谢两位姑娘了！”转身抱住儿子，“宝儿，太好了，娘亲有活干，咱们可以有地方住，有饭吃了。姑娘真是大慈大悲观世音菩萨转世……”

“好了好了，不用再说了，对了，以后我们怎么称呼你？”孟双双忙制止她继续唠叨下去。

“别人都叫我梅娘，这是小儿小宝，张小宝。”

“梅娘，你们这些日子流离失所，相必也是累得很了，我这就让人带你去住的地方，你先好好歇息，过两日再来酒楼帮忙吧！”宁溪说完，让人把梅娘带到酒楼的员工宿舍里去，吩咐下去让人给她安排一个房间，并带她们去买一些日常用品和换洗的衣物。

之前宁溪在双溪楼后面一个比较偏僻的巷子里租了一处大院子，用来作员工宿舍，但是酒楼里大多数员工，如荣大全这种，都是在京城里有家有室的，自然用不着去住，因此现在也还空着几个房间，安排梅娘母子两个住进去并不成问题。

梅娘又是一番千恩万谢，直道万万没想到能遇上这样的好心人。

安置好了梅娘，宁溪去了厨房准备做个蜜鸭，小泽不负众望通过了白麓书院的考核，如今已经入学三天了，今日刚好是休沐的日子，可以回家呆上半日。

这孩子爱吃鸭肉，倒也不是非要宁溪亲手做的才行，只是他一个月才回来三次，而且还不在家过夜，只吃一顿午饭待个半天就要回书院了，宁溪觉得这么小的孩子就要寄宿念书实在是辛苦，因此每次他回来都要亲手给他做一个爱吃的菜犒劳一下。

先挑了一只肥鸭让杂役拿去宰杀，那杂役应了，提起肥鸭就要去找热水，宁溪忙道：“放了血先别忙着热烫去毛，宰完要先破腹去脏，不然脏气会陷入肉里，减了鲜味。”

那杂役为难道：“宁东家，这个宰完之后毛全都紧立起来，怎么好拔毛呢？”

宁溪笑笑，找来半碗烈酒，让那杂役把酒灌入鸭口中，那鸭过不了一会儿就显出昏昏欲醉的模样，站也站立不稳了，摇摇晃晃的，那杂役惊讶道：“哎哟，这鸭当真喝醉了。”

宁溪道：“如此这毛便好拔了，拿去吧！”

那杂役欣然而去：“没想到还有这样的好法子。”

待杂役把肥鸭剥洗干净，宁溪把肥鸭的头颈斩去，把去了皮和苦芯的白莲子、红糯米、鸡头米、去核的红枣，再在切几片她刚弄出来的火腿片，全都塞到肥鸭的肚子里，最后用针线将整个鸭的肚子密密地缝起来，整只浸入调好的香料酱汁中。

一个时辰之后，取出来全身用姜汁调蜂蜜涂满，然后放到炭火上面炙烤，直到整只鸭皮颜色都变成金黄，再放入砂锅中同海参块一起煨到烂熟。

“宁溪，你这次做的是什么呀？”孟双双抓着一把瓜子，在旁边一边看着她弄一边磕着瓜子问道。

“蜜鸭，莲子补心安神，糯米红枣健脾养胃、养血安神，小泽平日里在书院读书辛苦，正要给他好好地补一补。”宁溪应道。“你做菜可真不嫌麻烦，要我的话，全放到一个锅里炖熟得了，哪里耐烦这样又填又缝，又烤又炖的。”

“嫌麻烦呀，那干脆也别吃好了，反正这顿吃完下顿也还是会饿。”

孟双双嘻嘻笑：“那可不行，吃我可是不会嫌麻烦的。”

宁溪接下来做的灌馅蛋更麻烦，把鸭蛋放入沸水中略焯，估摸着里面的蛋白刚熟，蛋黄还是稀的时候取出来，在蛋壳的一端凿个小孔，把蛋黄倒出，然后灌入剁好的火腿菇笋馅，重新上锅蒸熟。

吃的时候剥壳切片，再浇上特制的酱汁，味道极为鲜美。