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第666章 段知府（第2页）

糖加水用小火慢熬，熬到浓稠且变色时，再倒入炸好的芋头条，慢慢翻炒，让芋头条均匀裹上糖浆。

糖浆裹好后，把火熄灭，继续翻炒，等待糖浆冷却，芋头条上的糖浆就会结成糖霜。

在芋头条即将结成糖霜前，撒上一把小葱，味道会更香。

其实在熄火后，如果能把锅头抬离灶口，放到地上去翻炒，会结霜更得快，因为离开了灶口，锅头降温降得快。

但是这年头的锅又重又大，连洗锅都是在灶上洗的，根本不方便搬动。

所以安小暖只能在灶上翻炒冷却，等裹在芋头条上的糖浆反沙结成糖霜时，她的手都要废掉了！

“哇，好香啊！”

赵大妮闻着香味过来了，伸手就拎了一块来尝：“看着跟糯米果子差不多，可吃起来却完全是两种味道！”

“那当然。”

安小暖也拎了一块丢进嘴里，好吃得眼睛都眯了：“糯米果子是用糯米粉做的，香脆可口。

可芋头不一样，芋头虽然也油炸过，但它是表面酥脆，里头软绵，口感相差还是挺大的。”

赵大妮又拎了一块：“口感虽然不同，但还是很好吃啊！”

正巧这时，阿大买了柴回来。

赵大妮便赶紧招呼阿大过来：“快，快过来吃芋头！”

“好咧，这就来。”

阿大笑得憨厚，还以为中午家里不做饭，随便煮了点芋头呢。

结果一进灶房，就看到一种很新鲜的吃食，他从未见过。

拿起筷子夹了一块，却不急着吃，而是放到鼻子旁闻了闻：“这是什么？还怪香的。”

“这是芋头！”

赵大妮不知道这种吃食叫什么名字，只知道是芋头做的。

“芋头还能做成这样？”

阿大嘀咕了句，将那块反沙芋头放到嘴里。

才嚼两下，他眼睛就亮了，赶紧夸赵大妮：“大妮，你手艺越来越好了，芋头做得比龙肉还好吃！”

赵大妮听言，好笑道：“这可不是我做的，这是小暖婶子做的。”

阿大满头问号：“小暖婶子还会下厨？”

赵大妮：“怎么？你还不信啊？我跟你讲，小暖婶子的厨艺比我的厨艺还好！”

阿大：“我不信，我都来家里一个多月了，也没见小暖婶子做过饭。”