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叶晨看到系统的提示就知道它说的是安东尼,现在安东尼抢着安倍和棒子的黄瓜,而且细嚼慢咽的吃着,那后面的107道菜,他还有肚子么。。。
“第二道菜~肉丝拉皮!
叶晨一边炒着手里的菜,一边对身边的赤焰军使了个眼色,上菜!
又是提前准备好的凉菜!
他现在在做着炒菜,等这些人吃完凉菜的时候,这热菜也就一大堆了,不耽误上菜。
“这肉丝拉皮~属东北菜的夏令菜,有滋阴清肺的功效。”
叶晨在介绍完这句话后,就低头专心的炒菜了,一人一小份的肉丝拉皮让他们自己去品尝吧。
系统现字:你这是套路好不好,这么牛逼的肉丝拉皮你咋不介绍了?地球人果然是套路多,让别人惊呼后在来问你?
“呃~就你最懂我~”
叶晨嘿嘿一笑,这肉丝拉皮来头可不小,肉丝是黑背五脚猪的正宗里脊肉,这不是重点。
重点是这叶晨和系统研制出来的拉皮!
也就是粉皮!
粉皮的做法有多种,但可以简单的分成手工和机械两种。手工工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
机械化加工方法:漏瓢式工艺流程:淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→成品粉丝。
叶晨用的就是手工工艺流程,这第一步选料最是重要。
叶晨在农场里居然找到了2种红薯种子~(系统黑科技,无论啥植物,都是种子^)
一种是来自华夏神农架黄金稻边上的黄金薯!绝对正宗的黄金薯!
这个已经绝种,就连科学家都没有培育存活下来的一种红薯,里面的红薯瓤,香甜易出油,稍微一烘烤就是上品名吃!
第二种红薯叶晨可没见过,居然是阿尔克利星上的一种类似红薯的植物,这种植物叶晨了解后,决定两样都种!
然后不断的实验了好几次,从两种红薯种按最合适的比例,又通过系统的黑科技时间加速,弄出了这些淀粉。
光这一步,全天下就独此一份!
最后做出来的拉皮~色泽通透,明亮诱人,弹性和韧性十足!
拉不断,扯不动!
不过能咬断!
当时吓了叶晨一身冷汗,这好不容易做出来的拉皮要是不能吃,当橡皮筋玩就没意思了。
而当吃他吃到嘴里的时候,我靠!
果然~系统出品,必属精品!
“我靠!这是什么东西?怎么会这么弹?这么有嚼劲?”
“好好吃,这肉丝也好香好鲜美,这是拉皮吗?这拉皮是我第一次吃,太好吃了!!”
“你们快看!这拉皮居然被我拉长了一个二十公分!!!居然不断!!太神奇了!”
“还真的是,这是怎么做到的?这肉丝拉皮太好吃了,怎么可能这么好吃。”
一时间,所有的政要居然放弃了往嘴里塞拉皮,而是带着一次性手套拉着拉皮玩了起来。
安东尼在一旁也傻眼了,这上菜上的好快,赶紧先把这黄瓜吃掉。
吧唧吧唧两口把那小黄瓜给吃进嘴里,这舒爽的感觉,差点让他叫出声来。
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