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早先六里灶村民的房舍已经改成了那些宿舍。
盐田已经按照赵信修建完毕。
南北盐田有区别的,北方盐田是直接往盐田里灌海水,通过太阳和风的作用蒸发水份,这种大型的盐田,一年收两次盐,每次的收货量非常大。
而南方,特别是儋州,那里使用的方法又不一样,但是出盐快,少则三五天,多则七八天就可以收获,不过产量上不来。
赵信是准备两种方法结合起来。
现在这个光照条件下,2-3天小盐田就能产盐了。
蒸发过后盐田里剩下的叫做浓盐水,那是不能吃的,还需要过滤。
用木板做成一个巨大的漏斗状设备,上面铺上一层粗砂和细沙,然后最底部铺上六里灶几百人平时烧火做饭剩下的木炭。
然后在盐田的第三池边上,加上一个人力脚踏水车,把浓盐水汲取到漏斗里过滤。
盐田所有区域划分为三个池,第一池蓄满海水经过蒸发,达到要求之后,再把池边挖开缺口,所有第一池的海水就流入了第二次,而第一池又可以蓄海水了。
如此往复直到海水到达第三次的时候,浓度已经很高了,再次蒸发后就可以过滤了。
接下来就是关键的制卤和淋卤了,在过滤完之后,可以收集到简单提纯后的粗盐液体,然后放到火上去煮,当发现锅子里开始结晶时,取出一部分来,这就是制卤了。
之后,继续加热锅中的盐水,直到水分蒸发完,我们就得到了粗盐了。将粗盐取出来,再将卤倒回锅内加热,同时将粗盐再次放进去,一边加热一边搅拌,这就是淋卤,此时锅内有一些没有溶解的盐,这就是精盐了。
在这个过程中,不仅仅过滤掉了杂质,最后淋卤的阶段将氯化镁以及其他的有害物质都再次溶于了盐水,形成了饱和溶液,而没有溶解的就是能吃的盐了。
赵信之所以懂得这些,源于后世那短视频爆炸的年代,任何知识都可以在上面获取,闲得无聊的赵信当然刷到过。
验收完之后,就开始实操了。
接下来的一段时间里,赵信会一直待在这里,从蓄水到淋卤都要好好教一遍。
不过接下来的日子可就苦了赵信了,赵信不会契丹话,那些奴隶也不会大乾话,双方语言不通,只有严寄文在中间解释。
但是严寄文也是个半吊子。
幸好,这也不需要解释地太清楚,盐田水满了就堵住缺口,到了规定时间就开缺口,让浓盐水流走。
再派几个人每天踩水车汲取浓盐水。
从头到尾,把工作细化之后,每一项都是很简单的活,只是工序比较多而已。
可能是第一次制盐,每个人之间的磨合不够,直到第五天第一锅盐才熬出来。
不仅是严寄文,就连赵二郎也算着时间来见识一番。
只是抠破脑袋,赵二郎都想不明白,“海水煮出来的盐,可是有毒的,你这个是为什么没毒呢?”
“你没看见第三池旁边那个大漏斗?”赵信手里搓着盐,盐粒的粗糙感让赵信精神得到愉悦,“那个漏斗里的沙和木炭就可以吸附很多杂质,还有最后的淋卤,氯化镁以及其他的有害物质都再次溶于了盐水,形成了饱和溶液,那些溶液就不能用。”
这些个陌生的词语在赵二郎脑子里晃悠,海水经过沙和木炭的过滤,它不还是海水,还有淋卤,都是一个锅里煮的,难道那个水。。。不,那个溶液,和锅里的盐粒还有区别不成?
赵信看着面前这两位物理学和化学白痴,也不能对他们抱有多大的希望。
“别想那些了,快来尝尝这个盐。”
赵二郎和严寄文上前直接两只手指捏着一撮盐就往嘴里送,结果两人的脸色立马就变了,争相着找水喝。
“哈哈哈~”赵信笑得都快直不起腰了,平日里吃的盐,即便是最顶级的青盐,它盐度也没这海盐高,赵二郎两人都当成普通盐,直接一撮一撮吃,那不得齁死人?
赵信用食指挑起一撮盐,稍一抖动就剩下指肚那一点点,送入嘴里,咂摸了一下,很咸,还鲜带有一点点甜,完全没有苦涩的味道。
成功了。
漱完口之后严寄文和赵二郎也学着赵信的样子尝试,味道果然好。
这个盐的味道让赵二郎想起来十多年前,那时候家里有一段时间就是吃的这个味道盐。
把疑惑问出来之后,赵信解释道,“那年我才八岁,家里的情况二哥你也知道,所以我用了点小手段,做出了一点盐拿去卖了补贴家用。”
“那怎么后来不继续。。。。。。”赵二郎刚问出口,就一拍额头,是自己脑子没转过来。
当年的赵家就是一户普通百姓,怀璧其罪的道理,赵二郎还有不明白的道理吗?
也就是现在,时机到了,所以赵信才敢明目张胆地制作海盐,不,这都不算明目张胆,没看见六里灶附近除了奴隶都是士兵吗?
说起士兵,赵信更高兴了,“走,多带点盐,咱们回去做好吃的。”
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