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赵东阳先切掉鸭屁股,再剁掉鸭脖子,然后用手在鸭脖子的切口处掏一掏,掏出一些软软的东西,扔进喂猪的潲水桶里。
付青好奇,问:“赵叔,那个为啥扔掉?”
赵东阳咧嘴笑,道:“烧腊老板说那东西不能吃,我依样画葫芦,照着学罢了。”
然后,他用刀卡住烤鸭后背,一刀剁下去,鸭子汁水四溢。
香喷喷的汁溅到他衣衫上、脸上,连旁边的付青也没能幸免。
付青连忙往后跳几步,避开飞溅的汁水,同时吞咽口水,赞叹道:“太香了。”
王玉娥拿个围裙过来,给赵东阳系上,道:“别把衣衫弄脏了,鸭子有油,难洗。”
赵东阳把鸭子剁成两边,然后把鸭腿剁下来,观察片刻,笑道:“没有红血丝,彻底熟了!”
他把一个鸭腿递给付青,又递另一个给晨晨。
晨晨很开心,举着香喷喷的大鸭腿,跑去跟赵宣宣分享。
赵宣宣笑道:“你吃,我不急。蘸汁更香,你要不要蘸着吃?”
晨晨一边咬鸭腿,津津有味,一边点点头。
赵宣宣去厨房,用个小碗,单独舀两勺香喷喷的汁,端出来,给她蘸着吃,又拿手绢帮她擦下巴上的油。
付青也蘸汁吃,他往汁里加辣椒,把嘴巴辣得冒火气,呼呼地吹气,眼泪都流出来,又连忙找茶水喝。
赵宣宣和晨晨都笑他。
赵东阳把摆盘的鸭子端上桌,笑问:“阿青,好吃吗?如果拿去街上卖,你觉得会有人买吗?”
付青的嘴辣得又红又肿,嘶嘶地喘气,不假思索,道:“这是我吃过的最好吃的烤鸭,我肯定天天买。”
赵东阳红光满面,双眼放光,放心了,觉得自己如果去卖烤鸭,生意肯定不会差。
赵宣宣笑问:“晨晨买不买?”
晨晨软软糯糯地道:“我也买,把一整只全部买走。多少钱?”
赵宣宣眉开眼笑,道:“如果晨晨买,就不收钱,送给晨晨吃,好不好?”
晨晨摇头,坚定地道:“爹爹说,买东西要给钱。不给钱,会被打。”
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