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“主播快解释一下怎么回事吧,要不这误会可就闹大了。”【织网小蜘蛛】虽然算是受过赵绅“恩惠”,也忍不住开始往歪了想了。
“就是就是,快说清楚吧。”【幺蛾子】也催促着评论到。
直播间内仿佛升起了一团又一团的粉红泡泡。
……
“没什么人形。我只能当厨子,我肯定要他作出相应的补偿啊,用它切切菜很正常啊。”赵绅语不惊人死不休的说道。
房间里的人听到这句话都有些懵了,这主播是在和一把刀斤斤计较?和一个死物索要赔偿?得了这旷世奇兵,还当做被占了便宜?
“天呐,让滚滚天雷劈死我吧!”这无疑是直播间内所有观众此时的心声。这时候无论是谁听到刚才的一番话,都一定会想,这人要不是傻子,就绝对是疯了。
情人劫在被雷的外酥里嫩之后也打消了买刀的念头,他已经认清了现实——赵绅的工作是做不通的。
但赵绅简简单单一句话,让众人不禁倒吸一口凉气,这可是顶级奖励,武器排行榜里的第一位,在他这里,竟然只是当做磨得很快的普通菜刀一样来使用。
此时的赵绅隔着屏幕也看不到众人已被雷晕的表情,自顾自的开始准备烧制之前打算好要做的美食。
他把排骨放在之前准备的开水锅中焯水,然后捞出洗净,又重新准备半锅水,将排骨和葱段、姜片放了进去。
“主播要做排骨汤吗?”【织网小蜘蛛】已经完全被赵绅的炖汤功夫迷住了。
“不,今天我准备做糖醋排骨。”赵绅回答道。
“我最喜欢糖醋排骨了,但主播刚才不是都焯过水了吗?为什么还要再重复一次呢?”【冰酸奶】一听见糖醋排骨就把持不住了,这可是她最喜欢的一道菜了。
但发现主播的做法似乎和自己平时看到的不太一样,才问出了后面几句。
“刚才那遍确实是焯水,但这次是煮排骨。
把排骨先煮20分钟,然后再大火热油炸到外面焦黄,就能达到外酥里嫩的效果。如果用生排骨直接炸,容易老,味道不好。”赵绅找出锅盖把锅盖上了,然后张口说道。
“原来还有这种门道,我以前吃的糖醋排骨,好像都是只煮或者只炸的?”【冰酸奶】想了想评论道。
“做糖醋排骨如果直接煮熟炒制,就会像糖醋味的酱排骨一样,少了一份香脆;如果直接油炸之后再炒,接触过高度油温,里面的腥味就出不来。
两种方式都影响口感,所以我就综合了一下。”赵绅将两种弊端都一一指了出来。
随后收拾好案板,取出面粉,揉成面团,一边抻面一边关注着锅里的情况。
等赵绅把面条抻好放在一旁的时候,锅里的排骨也煮的差不多了。
他将排骨捞出放在漏勺上沥干水分倒进盘中,把煮过排骨的水倒在了大碗里。
他先往排骨里加入了一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋,用手抓匀,帮助排骨吸收调料。
“大家如果做的话要记住,一定要用调料腌渍一下,这样能更好地去除排骨里的肉腥味。”赵绅边用手抓拌着,边介绍道。
然后点火将平底锅烧热,倒入了一锅底的植物油。
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