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第2433章 布里亚特美食也就那样（第1页）

总体来说，这里的饮食……

也就那样！

比如说‘布扎’和‘波兹’，前者是布里亚特最有代表性的食物。主要的类似于羊肉馅蒸饺，里面除了羊肉外还有洋葱、大蒜等调料。

在国内蒙族也有类似的食品，但是味道有点儿不同，可能是因为国内喜欢用野葱而这里喜欢用洋葱，也可能是里面的调味料也有关系。

至于‘波兹’这个东西萧鹏不知道该怎么形容。

这个‘波兹’比‘布扎’更大一些，造型像是国内的‘烧麦’：面团包裹肉馅顶部露有小口。。

萧鹏咨询了一下，这种‘波兹’的做法主要是蒸的，但是这里的却是煮的。

说实话，这种‘波兹’看起来是真的不好看但是吃起来味道反而不错。

当然，还不能提一下这里的手抓羊肉，真的和萧鹏原来吃过的手抓羊肉味道相当不同。

很多人提起手抓羊肉就是‘葱姜蒜末一把盐’，其实还真不是这样。

如果真的是这样谁还去饭店吃手抓羊肉？大家的做法都一样能吃出什么好坏？

可能最早的手抓羊肉做法就是简单地‘葱姜蒜末一把盐’，但是随着人的生活质量的提高，对美食的追求越来越多——尤其是龙国人，那是真的爱吃！

现在的手抓羊肉早就进步了很多很多。

就像萧鹏家里做手抓羊肉的时候，在煮羊肉的时候锅里真的是一堆料——干姜三块，草果两颗、白胡椒粒两勺、花椒两勺、小茴香两勺、白芷两片、山奈三粒、陈皮一块、干草三片、肉蔻一颗、良姜一小块、白蔻三颗、草寇一颗、百里香一勺、大葱一段装包一起煮（如果有沙葱更好，可以多放点，以上配方可以试试）。

煮的时候绝对不要放盐，放盐的话会让羊肉失去水分口感变老，不过等到快炖好的时候撒几块冰糖相当提鲜。

等到煮好后把羊肉拿出来再在上面撒一层薄盐或者干脆不放直接蘸着椒盐或者根据口味调的酱料吃，那是相当的好吃。

而在这里呢？

就像萧鹏做手抓羊肉喜欢用肋排，而这里则是用整只的羊腿，煮羊肉的时候里面放了一堆东西，什么胡萝卜、土豆、黑胡椒、洋葱、大蒜都放进去煮，做法相当狂野。

萧鹏怎么知道的？

旁边就有煮羊肉的一碗汤，是用来泡面包吃的。

萧鹏学着这里人的样子拿出面包先抹上一层‘乌鲁姆’沾一下羊肉汤再下肚，呃，真心吃不习惯。

实在太腻！

这种‘乌鲁姆’奶油就是把牛奶使劲煮分离的出来的脂肪层形成的奶油。本身就很油腻再沾羊肉汤？那是腻上加腻！

这里太寒冷了，所以饮食基本上上都是高热量，就是以肉奶为主，比如用牛奶发酵的类似于酸奶的‘塔尔昆’，把牛奶和茶叶加盐加黄油和炒米一起煮的‘苏泰茶’，比如说和蒙古油炸包子类似的‘霍舒尔’……

反正这里是肉食动物的天堂，素食主义者在乌兰乌德想要吃饱肚子？应该去俄罗斯餐厅而不是这里。

“阿列克谢，这里的饭菜合适你口味吗？”艾雅问道。

萧鹏笑道：“很好，比萨哈食物好多了，就连这‘苏泰茶’味道都有所不同，感觉这边的味道更好一些。”

萨哈共和国那边的雅库特人饮食习惯里也有‘苏泰茶’和‘库米斯’（马奶酒）。

艾雅不解：“可是你没有喝‘库米斯’啊？”

萧鹏笑道：“开车不喝酒，喝酒不开车。”

他说了之后几个人都用奇怪的眼神看着他。

“你们这么看我干什么？”萧鹏不解。

艾雅耸肩：“你这话真不像是从咱们俄罗斯男人嘴里说出来的。”

萨沙赶紧道：“估计是因为他刚从萨哈过来不了解行情——阿列克谢，在我们这里开车不喝酒的话上路你会害怕的！”