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肠粉炉回来这后,李小路中午也顾不得吃饭,立马就将蒸炉给洗干净。
而风瑞清早就去磨好米浆。
房东莫玲家有一个石磨,风瑞清确定要卖肠粉后,便问莫玲愿不愿意将石磨卖给他,省得他去买一个。
莫玲自然是愿意的。以前家里还偶尔用这个石磨磨些米粉做点心吃,但是自从她老公和儿子女儿们都去做生意了,家里只剩她一人,她也不耐烦做了。而且,这S市的发展也越来越快,别的不说,光是街上卖点心的,都比以前多了许多,想吃直接去外面买就成了,又便宜又好吃,干什么要费力自己做?
就算风瑞清不说,她得了空,也想将那石磨给卖出去呢。
风瑞清花了二十块将石磨给买下,分四次付清。
莫玲想着他们有押金在这里,也不会跑掉,便答应了。
风瑞清早早就将石磨给洗干净,这几天,风瑞清自己也磨了一些米浆,用盘子放在水面蒸,蒸出来的粉也算是白嫩。
这肠粉炉一买回来,他就迫不及待地用早上磨剩下的米浆开始蒸起来。
往那个四方的铝盘上面刷一层薄薄的油,倒入米浆,又铺上一些肉,再撒一些葱花,放进那肠粉炉里用水汽蒸十来秒,那米浆就熟了。而后用铁片做成的类似刀的东西将肠粉给刮下来,再加上事先特制好的调料,就可以开吃了。
“哥,你做的这肠粉可真好吃。又白又嫩又滑!放入妈妈调的酱油,好吃的能让人吞下舌头。”风清清满足地说道。
李小路尝了一下,道:“你第一次做,能有这个水平,不错。明天我们就可以开始卖了。”这用蒸气炉做的,比她自己用盘子蒸的好吃多了。
风瑞清大喜。
第二天,他们四点就起来了。
他们先去将肉菜粉采买回来,而后,这才开始准备。
风瑞清剁肉,风清清去推石磨磨米浆,李小路切菜。李小路舍不得风清清去做那么辛苦的活,但是整个家只有她的刀功好一些,这切菜的任务只能她做,而剁肉更累,所以,风清清只能去磨米浆了。
到了快六点的时候,他们便出摊。
为了招揽顾客,风瑞清这一次可是下了血本了。
开张前三天,买肠粉的,一份送一只鸡蛋。
不少客人原本是想过来吃煮粉的,看到这里不仅开始卖肠粉,前三天还送鸡蛋!
有便宜不占是王八蛋!
不少客人便改弦易辙,有的点肠粉,有的点一碗煮粉和一条肠粉。
他们也不知道这肠粉好不好吃,冲着那个鸡蛋,点了一条肠粉。
点到肠粉之后,加上一点蒜蓉辣椒酱或者酸辣椒,就可以开吃了。
这一吃,他们几乎将整个盘子给吞下。
鲜、香、嫩、滑,端的是好吃!
有一些是先吃肠粉,吃完肠粉,直接再来一份肠粉,连早就点好的煮粉都不吃了。
无它,这肠粉实在是太好吃了。
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