书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第126章 红烧系列（第2页）

赵婶兴奋地看着糖色，眼睛里闪烁着惊喜：“少爷，这糖色真是太神奇了，我从未想过石蜜还能这样用。”

“接下来就是把排骨倒入锅中，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。”

赵婶目不转睛地看着，生怕错过任何一个细节。

叶明接着加入切好的姜片、葱段和八角，倒入适量的酱油和清水，盖上锅盖，转小火慢炖。

“红烧排骨的秘诀在于火候和时间，火候要控制好，时间要足够长，这样排骨才能炖得软烂入味。”

叶明一边做一边给赵婶解释。

随着时间的流逝，厨房里渐渐弥漫出诱人的香气。

赵婶忍不住赞叹：“少爷，这就是红烧排骨吗？真香啊！”

“嗯，这就是红烧排骨，你看炖的像这样软烂就可以了。”

叶明微笑着，揭开锅盖，用筷子轻轻戳了戳排骨，确认排骨已经炖得恰到好处。

“最后再把火调小一点，继续炖一会儿就能出锅了。”

他一边把火调至最小，一边跟赵婶说道。

“嗯嗯，我知道了少爷。”

赵婶闻着锅里传来的香味，点点头说道。

很快锅里的排骨就炖的差不多了，叶明将红烧排骨盛入大盘中，撒上一把葱花，放到了灶台上。

“赵婶，来尝一尝，看看味道怎么样？”

叶明示意赵婶吃一口，他自己也拿起筷子夹了一口放进口中。

还不错，是那种味道。

“少爷，这味道真香啊，跟刚才的那锅卤味一样，都特别的香。”

赵婶听到叶明的话后，迫不及待地尝了一口，排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，她不禁赞叹道。

“嗯，好吃就行，你学会了没有？”

叶明一边跟赵婶说着话，一边又夹了一块排骨地到了一旁眼巴巴看着两人的清雪口中。

“少爷，步骤我都记清楚了。”

赵婶把骨头吐出来后回答道。

“嗯，记清楚步骤就行了。以后多做几次就学会了，接下来你把米闷上，我再教你做红烧肉。”

叶明点点头说道。

“好的，少爷。”

赵婶拿着洗好的米去另一个灶台上焖米饭去了。