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第543章（第2页）
“是的，这是我的冰凤十全烤！”
随着赵悠乾的话，他带着的切割刀也随着他的话音一落开始在冰成一体的牛犊上开始划开。
轻巧如无物的声音，就好像有人踩在雪地里一样。
紧接着就是无数的冰块碎裂的声音。
‘咔嚓’
漫天的冰雪崩散之下，呈现在五位评委盘子上的是一片片带着晶莹闪光的薄薄一层的牛犊表皮层。
而在那漫天的风雪崩碎的情况下，赵悠乾也适时的撒了一把同样雪白的冰晶颗粒。
“请尝十全烤的第一味，开胃的冰火脆皮！”
赵悠乾难得的在介绍自己的料理，因为他知道自己设计的这道全新的料理，评委们也未必知道最恰当的食用方式。
也不知道究竟做法，所以自己出手是最好的。
倒是李文波点了点头。
“这应该是类似帝京烤鸭，或者是粤省烤乳猪皮一样的，沾白糖吃吧？”
指了指洒在了冰冻脆皮上的白色颗粒，李文波的话让赵悠乾点了点头。
接着他们就开始品尝这道所谓的第一味了。。。
当那包裹着焦黄红褐色脆皮的冰层进入评委的口舌里，薄薄的冰层被口腔里的温度瞬间融化，那清脆的口感直接让五位评委们露出了惊讶的神色。
紧接着冰与火的气味同时爆发，这个时候他们才明白，为何这道菜叫做‘冰火脆皮’。
不止是味道有着冰冷和火热的区别，甚至就连口感也是如此。
薄薄的冰层和下面入口便化的脆皮同样也是代表了冰与火的极端。
在口腔里发挥出了不同的清脆后，经过烘烤充满了火焰味道的外皮，竟然会被口腔里的那点点温度给融化，和冰层还有最后浮现出来的点点砂糖化为了口里的一汪汤汁。
带给人一种无比丰盈满意的感觉。
甚至几位评委的口中在这个时候才慢慢散发出淡淡的金色光辉，代表这个时候这道菜品才算完成。
而就在五位评委正在享受的时候，赵悠乾已经把去掉冰层的牛犊从腹部切开。
将里面的羊羔和乳猪都取了出来，并且切下了羊羔和乳猪的腿肉，放在了评委的盘子里面。
这个时候，观众们才能看得到，外面冰封了四十几分钟，里面的那些羊羔肉甚至是乳猪都还是冒着热气，似乎完全没有受到降温的影响。
“是牛油的作用吧？”
