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第30章 用人先疑上（第2页）

“我有说过自己是客家人吗？”映柳瞪了对方一眼，开玩笑般说：“其实我是蒙古人，我妈说的。”

“那你想象中猪肚包鸡是什么样子？”溪望饶有兴致地问道。

“应该是将整只鸡塞进乳猪的肚子里，然后加水煮上十来八个小时吧！”映柳往桌子中央的煤气灶瞥了一眼，“要不是看见这炉子，我还以为是烤出来的。”

“要不要再往鸡的肚子里塞只鸽子，再往鸽子里塞鸡蛋？我记得好像有道蒙古菜的做法差不多是这样。”溪望忍俊不禁。

映柳红着脸，气鼓鼓地说：“有什么好笑的！”

溪望止住笑声，正经八百地解释：“猪肚是指猪的胃部，猪肚包鸡只是用猪胃将光鸡包住，再用水草绑好，配合汤料煲熟。上菜前将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件，再放回原汤中滚热。这道菜源自清朝御膳，乾隆称其为‘凤凰投胎’，本是给妃子吃的补品，不过现在流行的吃法是打火锅。”

“打火锅？”映柳拿起点菜单查看，问道，“既然是打火锅，你怎么还要上汤青菜？”

“猪肚包鸡的汤水味道浓郁，挺适合做火锅的汤底。不过一旦下了配菜，就会破坏汤水的味道，这岂不是得不償失？”

“那你点这个干嘛？”映柳指着点菜单火锅配料一栏上的汆水腐竹。

“腐竹本身的味道较淡，对汤水的味道没多大影响，反而会吸收汤料的鲜味，绝对值得一试。”

“听上去好像挺好吃呢！”映柳嘴馋道。

“聊什么聊得这么起劲呢？”倩琪在服务员带领下，笑盈盈地走过来。

“我们在说，今晚能跟琪姐一起用膳是我们荣幸。”溪望站起来为对方拉出椅子。

“能跟你这大忙人一起吃饭，才是我的荣幸呢！”倩琪坐下来嫣然笑道，“我还以为你已经忘记曾经答应请我来这里吃饭。”

溪望诚恳道：“你的每一句话，我都记在心里。”

倩琪脸颊略红，露出会心微笑。

见两人打情骂俏，映柳心中萌生莫名的醋意，鼓噪道：“怎么还不上菜呀，快饿死人了。”

“先喝杯罗汉果茶吧，能清热止咳，挺适合你的。”溪望体贴地给映柳斟茶，让对方感到心头一暖。

略过一会儿，服务员捧来以汤锅装盛的猪肚包鸡，放在桌子中央的煤气灶上，以炉火加热片刻即香气四溢。溪望分别为两人各夹一块鸡胸肉，笑道：“要知道一只鸡是否好吃，最简单的方法是先吃鸡胸下第二块肉，然后吞三次口水，如果嘴里还留有鸡味就是好鸡。”

“真的吗？”映柳将信将疑地将鸡块吃下，并吞了三次口水，随即惊诧道，“果然还有鸡味耶！”

“这里用的是农家饲养的走地鸡，跟饲养场的笼子鸡差别可大了。”溪望又给两人舀汤，“尝尝汤的味道，这汤对女生很滋补哦！”

映柳喝了一口，马上用手给嘴巴扇风，狼狈地说：“很辣耶！”

“你再尝一口看看。”溪望给她递上纸巾，“这汤其实一点也不辣，只是下了很多胡椒，所以有点‘麻’。再加上比较烫，你才会觉得辣。放凉一些就不会觉得辣了。”