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第164章（第1页）

“可是，一般的这种训练需要补充大量体力的话，鳗鱼和牛肉不是更加合适么？”

不懂就问，也是丸井善二的优秀所在，但是在远月学园这样的地方，这么求学便是展露出了自己的弱点和无知，也是和这个校园格格不入。

还好赵悠乾本来就不是传统的远月导师，看了他一眼后露出了一丝笑意。

“如果只是两三天的训练，或者是涉及了全身的锻炼，牛肉和鳗鱼确实是最适合补充体力的，可是北条的训练不是需要锻炼全身，她辛苦的更多是手臂手腕和腰部。”

“牛肉和鳗鱼大补却只是恢复体力，对缓解疲劳恢复受损的地方效果并不显著。”

露出了恍然的神色，丸井善二看向已经被赵悠乾处理好的鲫鱼。

“所以您选择胶原蛋白丰富的鲫鱼来当做食材，还有猪蹄，财鱼，这些都是能够恢复疲劳，甚至是促进伤口愈合的菜。。。”

“我如果没有记错。。这其中很多一部分，应该是在耀州女子生育以后恢复伤口用，月子餐的主食材吧？”

坐月子，乃是耀州产妇在生产后一个月到四十二天的修养其间，这期间供应给产妇进行调理身体，恢复创口的餐食，以补益元气，恢复创口，加强体质为主，尤其清淡，忌油腻和辛辣。

也就是所谓的月子餐。

严格一点的理念甚至是在坐月子最开始的一周，连盐都不能摄取太多，更别说酱油一类了，纯粹靠食材本身的味道和营养恢复生产丢失的元气，也算是一种耀州的传统了。

赵悠乾没有想到丸井善二竟然连这种耀州比较冷门的习俗都知道，倒是对他颇为刮目相看。

“确实，我在其中化用了一些月子餐的做法，正好你最近在训练，也可以看看我是怎么处理这些食材的！”

“传统的月子餐以清淡无油腻为主，不过北条又不是真的坐月子，这一点我们可以稍微放宽，但是依旧要以激发食材本身的功效为重，减少后期的味道调配。”

只见赵悠乾手一动，剩下的几条鲫鱼也已经骨肉分离，刀划过鲫鱼仅仅是四下，便已经将骨肉彻底的分开，而丸井善二也察觉到了赵悠乾下手的不同。

一般来说片鱼肉下来，都是整片的肉，可是赵悠乾下手的时候，似乎遵循着鲫鱼的腹部一条线，只将腹部的肉片了下来，背部的肉并没有被切下来。

“赵导师你这是。。。”

他指着背部的鲫鱼肉不由开口。

“为什么不要这部分的肉？”

赵悠乾笑了一下。

“鲫鱼刺小而多，其中大部分的细刺就在这背部这块三角肉里，不过也不会浪费就是了！”

只见赵悠乾换了把刀，将剔下了鱼肉的鲫鱼去掉头尾，鱼骨斩成了数段，然后就放到一边。

“这些等会来油炸，就不会浪费了，再说你们也得吃饭不是？”

接着丸井善二就默默点了点头，一边帮着赵悠乾打下手，一边询问着为何要这么处理。

黄豆泡发，加入芸豆，与切块焯水的猪蹄同煮，这就是川省有名的老妈蹄花的做法。