书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第261章（第1页）

专门从远月弄来的优质食材，虽然没有达到最佳的品质，对赵悠乾来说也已经够用了。

只见他拿出菜刀，将大地鱼干切开，薄薄的鱼片，直接放入了烧热的油锅煎制，一直煎到鱼干的味道浓香无比，鱼骨都已经酥脆了，他才放入调理机里面进行打粉。

经过煎制的鱼干才能散发出这种令人难以忘记的浓郁味道，而腌制过的大地鱼干，也会给汤品带去浓郁的鲜美，不逊色任何的新鲜鱼类。

“嗡嗡。”

随着调理机的声音响起，赵悠乾很仔细的每打一会就打开盖子看看鱼干粉末的状态，不能太碎，这样会有碎渣融入汤里，又不能太大，这样鱼干粉末的味道不能全部释放出来。

大致有一般的面包粉那么大的碎粒，赵悠乾就将这些鱼干粉末，装入了一个大的纱布口袋，顺便还塞了几根大葱和姜片。

然后就放进了鸡汤当中开始滚煮，没有多久，一股混合着鸡汤鲜美和鱼类海鲜特有的鲜美香气，就已经飘散了出来。

就算是和那经过熟成的剧毒河豚鱼骨汤对比，也绝不退后半步！

第一百零三章惊人的弹性（周六加更）

“终于有点意思了！”

本来只是对剧毒河豚有些期待的大天狗露出了一丝趣味的神色，他此刻也明白为何御老公会对赵悠乾这么一个不起眼的年轻厨师，有着这么大的期待了。

光是这一简单的制汤，就已经体现出了高深的厨艺。

步骤并不繁琐，可是如何调整里面的比例，什么时候是最佳混合两者的时机，这都是需要千锤百炼的经验才能做得到。

更何况赵悠乾那闪耀好似明灯般的厨心，简直让人难以忽视。

“两种不同却同样有着极致风味的汤品，看来两边的菜品都没有到最后的程度啊！”

大天狗的声音仿佛预示了接下来马上要出现的情况，本来还在小心翼翼切片着的平野次郎察觉到了赵悠乾的菜品不俗后，明显加快了自己的速度。

就好像是一朵盛开的牡丹花摆在了盘子当中，好似红玉一般的肉质，仅仅是看上一眼也会让人难以移动目光。

盘子底下被堆上了冰块和液氮保持温度，让切好的河豚肉不会短时间内失去最巅峰的肉质。

然后平野次郎开始处理早就分别拿出来的白子和河豚肝。

河豚肝被细细的剁碎，放入了柚子醋，葱花，柚皮碎，还有一小坨现磨的山葵末，用小小的红盘子装上，这既是一种小菜，也是切好的河豚肉的蘸碟。

而白子就需要特别处理了，先是放在还在炖煮的鱼汤当中好好的涮煮了一会，待到白子处于刚刚好熟透的时候，立马取出来，趁热在上面用喷枪炙烤，高温的火焰燎过白皙的白子，很快就添上了一层淡淡的焦褐色，也让白子多了一分火焰的香气。

这个时候，再撒上些许的海盐混合上黄芥末酱放入白色的小碟子上，边上再放上提前腌制好的红姜片，一道开胃小食便已经宣告完成。

眼看着平野次郎似乎只剩下等待鱼汤完成，所有的菜品就要完成，一直有些担忧的百鬼众的目光不由的放到了赵悠乾那边。

希望他们的这位百鬼之主能够再快些，可是他们竟然看到了令人惊奇的一幕！

赵悠乾在自己的案台前，闭目休息！