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第370章（第1页）

这可是非常难得的！

别看浅间神社年祭的名头很大，最近却越来越寻常了，甚至到了有特级水准的料理人就可以参与的地步。

要不是这次有赵悠乾，有小林真司，连带着其他势力请来的厨师水平也不能太差，只怕浅间神社的年祭也没有多少可以让人眼前一亮的料理。

对于外界开始出现的窃窃私语，尤其是还有许多异类火热的眼光，小林真司越发的没有放在心上。

一只只面目狰狞的鲜活大螃蟹被他拆解出来，平时需要用到的蟹腿肉，也是这些被称为帝王蟹的海蟹身上最为鲜美厚实的部分，全部被切开一刀后放在刚刚升起的火炉上进行烧烤。

‘滋啦’的声响中，诱人的烤甲壳的味道传了出来。

也引起了不少人的垂涎。

“这个季节的帝王蟹，味道虽然不差，却还是缺了点风味，他想如何解决这个问题？”

神乐家的家主眼神带着一抹疑惑，别看他只是御三家的家主，可是在料理界也是名声显赫的美食家，有着不低的声望，对于这些食材的优劣自然有着自己的判断。

直到他看到了小林真司另外拿出的食材，眼神微微一缩。

“有意思了。。。”

。。。

一边将在刚刚升起的炭火上烧烤着蟹腿肉，让这些食材不至于过火浪费，又将里面被烤出来的蟹汁洒进木炭当中。

另外小林真司又将帝王蟹的蟹壳全部取了下来，整整三只超过十公斤的帝王蟹都被拆解了下来。

这个时候场下的人才明悟一件事，之前的那只帝王蟹的蟹腿，居然只是一种增添炭火风味的消耗品！

‘不愧的皇室里走出来的料理人，虽然已经融入了民间的普通料理，可是这种大手笔的浪费，只为了增添一丝若有若无的风味的做法，还真是一脉相承！’

就连薙切仙左卫门也被小林真司的做法惊到，不过从没有在乎他们看法的小林真司，只是将那些烤的有些干的蟹腿全部拿了下来，然后仔细的将里面的蟹肉都刮了出来，放到一边包好。

而这些被烤过的蟹壳也没有被抛弃，反倒是放入了一个锅子里，加入了不少的清水，葱姜，清酒开始缓缓的熬煮。

显然还要制作一种蟹味的高汤。

这一步倒是没有出乎在场许多人的预料，毕竟甲壳烧除了螃蟹外，还有一个关键，蟹味噌！

要想让味噌染上满满的螃蟹风味，螃蟹高汤必不可少。

可是除了帝王蟹外，小林真司竟然还用了毛蟹，和另外一种在场大部分人不太熟悉，赵悠乾一眼却可以认出来的特殊螃蟹。

耀州的特产，大闸蟹！

接近十月的时节这种大闸蟹，虽然不是母蟹膏黄最浓郁的时候，可是于此同时，雄蟹蟹肉的滋味开始越发的浓郁鲜甜。

要知道毛蟹已经是海蟹当中蟹肉特别鲜甜的一种，可是比起大闸蟹的蟹肉来说还是远远不能比。