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以擀面杖为中心,旋转一圈,只是用手指发力,便直接将面皮压好,这代表的是赵悠乾仅凭着手指发力和旋转的力量,便已经完成了这一擀面皮的动作。
轻巧的力量,甚至没有比卫贞贞提起手臂用力更大,这也让卫贞贞明悟了许多东西。
这一些她看得入神的地方,赵悠乾也放在了心里,对自己临时收下的这么一个记名弟子颇为满意。
‘果然有天赋的就是不一样,不像某个人明明已经系统教了好几次了,还是一副傻乎乎的样子。“
商秀珣忽然察觉到一股目光落在了自己身上,可是再扫过去的时候,却什么都没有发现,只好摸不着头脑,看着赵悠乾继续动手把包子完成。
放内馅在擀好的面皮上其实也颇有讲究,因为是打入了大量高汤的水馅,所以取肉馅到面皮上就必须用拨的形式,把面皮靠近了肉馅的盆边,然后用一根筷子,这么挑弄几下肉馅,拨一部分肉馅到面皮上。
随着肉馅到面皮上,赵悠乾的手微微中间内陷,外面的五指向上顶,把内馅就包在了面皮中间,然后就用手细细的往一个方向收口,捏褶子。
很快一个成年人手掌心大小的圆滚滚包子,就这么完成,出现在了商秀珣与卫贞贞的眼前。
也让卫贞贞眼睛越发的明亮,从中看出了许多可用的小技巧。
不过赵悠乾知道这些小技巧并不关键,不是他这次教学的重点,这些东西在卫贞贞未来自己学习的过程当中也能总结出来,所以他的动作非常的连贯,没有停下来讲解。
一堆面皮和一盆的肉馅,很快就化为了一个个饱满的包子,放在了蒸笼之上。
此时还没有烧水,因为赵悠乾准备包子和馒头一齐出锅,这个时候加入了老面的馒头面团也已经彻底的醒发到位了。
将包子放在蒸笼上,稍微撒一些干面粉,防止粘连,然后赵悠乾就打开了盖着的木盆,将里面的面团放在了卫贞贞面前。
此时原本只占据了木盆三分之一程度的面团已经完全醒发了起来,不但占据了整个木盆,而且光滑的面团上也出现了无数个细小的孔洞,这正是完全发酵好了的佐证,呈现了蜂窝状态。
微微带着一股果酒的酸香,赵悠乾的手沾了些干面粉,接着便将木盆里的所有面团都挖了出来,再次经过擀面杖的搅动,又被厨具加持,更加醒发膨胀了一部分后。
这馒头的面团也就彻底的完成,将细微的气孔全部再次揉捏成一团,成为光滑的面团,然后再分成一个个的面团,放在蒸笼上。
等到水开之后,将半发面的包子放在底下那一层,将馒头放在上面这一层,很快一股面粉被蒸汽烫熟的香气就传了出去。
也引起了在泸水上,泛舟之人的兴趣。。。
第四十六章意外之遇
“不曾想畅游武侯遗迹,居然还能有这样的意外奇遇?”
泛舟泸水之上,一页扁舟并无船夫,一名年纪不大的白衣秀士闻着从水面远处传来的香气,忍不住露出了一丝喜意。
他之前去上游嬉戏可没有遇到这样的事情,短短时间内他再用泸水入巴蜀之地,居然遇到了这样的美味香气传来,自然是令喜好美酒,美食,美女的他心情颇好。
至于会不会遇到什么麻烦人物,在他的脑袋里就没有这个概念。
凭着他的修为和师承,他自认为这天下除了那几位大宗师外,也没有谁能百分百抓住他的,既然如此他又怕个什么来?
体内的真气一鼓荡,那小小扁舟顿时划开了层层激流,向着香气来处而去,也正是因为这一手高妙的真气控制手段,这个白衣秀士才敢凭借一人,来往泸水上下,无惧天险。
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