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第1018章（第2页）

毕竟他还要考虑自己以后厨艺突破方面，这灶台属性虽然极佳，却也不值得他浪费这一点。

不过他倒是愈发确信，今天的这道料理味道应该会极为的出彩了。

先熄了火，然后赵悠乾开始处理与那老鳖肉要一齐烧的一些葱姜蒜香料之类的东西，另外就开始准备要使用的酱料了。

首先就是辣椒酱，一部分是诸天小馆里现成的，还有一些可以现场制作的，稍微腌制一下使用的辣酱。

青红椒切碎，加入姜蒜末，配上一些料酒和盐，白糖，米醋。

进行一下腌制，就可以直接进行使用了。

这种简单的新鲜剁椒辣酱，不管是直接当小菜吃，还是蒸鱼蒸排骨都会有着不同寻常的风味。

来烹饪这老鳖自然也有不同之处。

赵悠乾之所以在川省，湘省之外也颇为精通鄂省的菜品，一方面是三者有相通之处，另一方也是这几种烹调手法同样善于以辣味引出鲜味。

倒是和粤省料理以本味为鲜美有所不同。

也更加讲究调料的搭配，与层次的堆叠。

不止是辣酱，还有各种香料，芹菜，洋葱，青椒，葱姜蒜。

红烧甲鱼该有的东西都准备了个齐全，也是让那老鳖肉在腌制的环境里待足了一个时辰。

这个时候也终于到了见证一下，妖兽肉是否可以用普通的料理技艺松化的了。

估摸着时间的大致程度，赵悠乾直接就把盖着盖子的铁盆打开，此时那老鳖肉上带着的淡淡的血腥气息已经完全不见。

剩下的只有一股葱姜香料，水果以及蜂蜜的淡淡复合味道，配上水产淡淡的一股子微微的土腥感觉。

第一百三十六章香气飘荡三千里

此时黄白色的果泥，已经被氧化带着淡淡的青色，埋藏在其中的鳖肉好像没有发生任何的变化，可是赵悠乾却从那些肉块在盆子的位置变化上看出了一些改变。

当然看是肯定不够的，直接上手触摸感觉才更加真实。

哪怕对自己的眼力无比的肯定，赵悠乾也依旧会上手，这是一种对食材负责任的态度。

裙边，腹肉，还有小半截的腿部，此时在赵悠乾摸起来已经不再是简单硬邦邦的感觉了，也不需要花费很多力量才能捏的动。

然而事实就是，哪怕已经软化到了这样的地步，一般人的牙口也很难咬得动，就好像是坚硬的牛皮泡水后软了一些，可依旧不是能够制作食材的部位。

对赵悠乾来说，这次的尝试显然有些失败，可是他并没有失望。

因为既然已经软化了一定的程度，那么就说明这些修行了多年的妖兽肉，还是可以给普通人品尝的，只要时间够或者他再想些别的办法。

尤其，烂肉可不止是腌制这么一个功夫，入锅的炖煮也是非常重要的步骤。