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第533章（第2页）

虽然早就知道赵悠乾要的食材很多，却怎么都没有料到会多到这样的一个地步。

一眼看过去，就可以发现全牛，全羊，全猪，甚至还有整只的鸡鸭鹅，鹌鹑，鸽子，就这么些肉类食材就已经堆的非常高了。

更别说还有许多的其他配料，蔬菜之类的食材。

“十全烤！”

李文波看向赵悠乾露出了一丝不可思议的神色。

“居然有人能够以特厨的水准制作出十全烤？？”

看着有些失态的耀州麟厨，其他的评委忍不住露出了疑惑的神色。

“到底什么是十全烤？”

最终那位IGO西美的分部部长比尔森发出了疑问。

而这也是评委和观众们都想知道的问题。

唯有对耀州料理界熟悉些的中村蓟脑海里忽然电光一闪，想起了什么一样。

“难道！！”

他的眼中也第一次露出了惊讶的神色，看向已经开始料理食材的赵悠乾，仿佛想看出其中的奥秘一样。

“各位应该知道粤省的广州阳泉酒家吧？”

“还记得其中那位曾经指点过刘厨神的十全大师么？”

李文波眼睛露出了一种惊讶。

因为在他记忆中，耀州可以完整的还原这道菜的不是龙厨，就是麟厨，特厨想要还原成功这道菜的，至今都没有成功的例子。

这道菜需要的手法，对火候的要求，实在是太高了，特厨根本无法应付的来。

“那位十全大师曾经在御膳料理上，奉献过一道菜，就是这道‘十全烤’所以后来才被称呼为十全大师，以至于本名罗添，都鲜少有人提起了！”

看着赵悠乾开始将牛犊浑身上下涂满酱料，放到烤架上，李文波首次感觉到了心中一股难以置信的情绪，开始蔓延开来。。。

第六十九章何谓‘十全’？

十全烤可不只是看上去食材繁复这么简单，如果调控火候，如何让食材层层入味，如何保证最里面的食材也成熟，这都是需要在意的细节。

而这些细节，就算是基本功已经很强的耀州特厨，也根本难以应付过来。

光是一个火候的渗透问题，就不是一般特厨可以解决的。

要知道这可不是什么三四种食材套在一起，能叫‘十全烤’这个名字，自然就是至少十种食材一齐烘烤的料理。