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浓郁的油香味,还有各种香料和油结合产生的多层次的香味。。。
鲜香。。。
麻辣。。。
“二姑娘在鼓捣什么啊?”
“这味道真香啊。”
“还带着麻麻的味道。”
“是不是新菜啊?”
“肯定是新菜,我都流口水了。”
伙计夸张的倒吸一口口水。。。
“我也是。。。”
但夸张的不止他一个。
从百味酒楼门口走过的人,都忍不住驻足发问,“什么味道啊,好香啊。。。”
“好像是田二姑娘种的那些叫辣椒的东西,福来酒楼就有好多新菜是辣椒做的。”
“哎呀,闻到这味道,我又想福来酒楼那道毛血旺了。”
“走,去福来酒楼。”
他们去了福来酒楼,但福来酒楼的钱福来,和钱海多、钱夫人,却来了百味酒楼。
“干爹,干娘。”田甜迎在门口。
今天就是试火锅的日子。
田甜凭着记忆里的做法,鼓捣出了猪油替代版的牛油火锅底料。
她当然知道,自己的瞎鼓捣肯定比不上她那个时代的智慧。
只能算是。。。微复刻了百分之四十吧。
但是她一个不是在火锅盛行之地出生的人,闻着这锅底的味道,已经。。。很香了。
而涮火锅的食材。。。
她也只能准备很少的一部分。
蔬菜类,有菠菜、茼蒿、莴笋片、玉米、白菜。
豆制品类,有豆腐、冻豆腐、炸腐竹、响铃卷、豆腐泡。
肉类,有五花肉片、排骨、骨头、腰花等。
鱼虾类,虾、虾滑、鱼丸、鱼片等。
还有新做出来的土豆粉条。
火锅用的就是现代的鸳鸯电火锅,准备了两个。
一锅的一边是猪油火锅底料,另一边是菌菇锅底。
另一锅的一边是番茄锅底,另一边是酸汤锅底。
“这是暖锅?”钱福来坐下后,完全懵逼。
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