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第189章（第1页）

“都散了，俺和贤侄对饮！”

牛钧准备了几坛好酒。

从牛尚那里确认了杨行秋的酒量。

一斗。

牛钧自认差不多。

和牛尚一样，特意准备了一大瓮好酒。

看了眼酒瓮上的“谢”字。

杨行秋感叹道。

“不愧是叔侄俩，办法都是一样的。”

说起身体素质，杨行秋还真不如牛钧和牛尚。

要是论起酒量，杨行秋还真不怵他们。

牛钧打开一坛，酒香和米香飘出。

杨行秋看着牛钧兴高采烈地倒出淡黄色的酒液。

来吧，你也逃不过钻到桌子底下的命运！

“有了侄儿的法子，炼钢轻松了许多！一日随手炼钢五百斤！”

牛钧说着敬起了酒。

“不过班门弄斧而已！”

杨行秋谦虚一下，干了一碗酒。

魏晋时代，发酵酒的技术还不够成熟。

为了让酒更加香醇。

古代需要对酒多次发酵。

称之为“酘”。

谢氏一门，人称“诗酒风流”。

看来不仅是会喝，还会酿。

和魏晋名士一般，品尝到三酘之法酿出的酒。

杨行秋是非常愿意再来一碗的。

牛钧是第一次品尝出自谢氏的美酒。

迫不及待的又盛了一碗。

“这酒香甜又清亮，不知如何做得？”

在牛钧的印象里，酒的味道是微酸，带着点苦涩，还混着酒醪。

杨行秋接过酒碗，跟牛钧讲起了酿酒的事。

“取上好糯米，蒸熟，摊凉，下入酒曲，封入坛中，旬日后，再放熟米，酒曲，如此反复。酿造数月，清者于上，浊酒于下，只取上层好酒，便可。”

“这得多少功夫？多少米？”