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第534章 翻身的本钱（第1页）

“行，打包给我。”

老李头眼里闪过一丝诧异，随即慢悠悠地点了点头，从柜台底下掏出一根旧麻绳，把几本书捆成一摞。

何雨柱掏出钱，手指都有些发紧，但脸上依旧一副风轻云淡的样子。

“书啊，跟吃饭一样，迟早用得上。”

出了旧书铺，何雨柱抱着书，心里反倒觉得痛快了些。

回到四合院，屋里一关门，他立刻把书放在桌子上，小心翼翼地解开麻绳，一本本摆在炕桌上，眼神里透着几分炽热。

这些书，就是他翻身的本钱。

他先从最薄的一本《川菜技法》看起，书页已经泛黄，油迹斑斑，显然是被人翻过无数次。书里详细写着各种调味料的搭配比例，刀工火候的讲究，甚至连怎么挑选原材料都有一套章法。

“川菜讲究的是麻辣鲜香，油要红亮，味道要层层递进……”

何雨柱盯着书上的字，心里暗自琢磨。

这门手艺在北方不多见，要是自己能学几道正宗川菜出来，保准能压过那些馆子的厨子。

他一点点琢磨，白天在食堂做工，晚上就猫在屋里研究菜谱，手边的菜刀越磨越亮，案板上的刀痕越来越深。

练刀工的时候，他用萝卜片一片片地切，一根萝卜能切出三种刀法，片、丝、丁，每样都练得精细。

练火候的时候，他买了个旧煤油炉子，一口小铁锅，往里倒满清水，自己掐着秒数煮鸡蛋，练水温和火候的掌握。

日子一天天过去，院子里的大爷们看着何雨柱天天买菜回来，屋里时不时飘出香味，心里早就跟猫爪子挠似的。

“柱子哥，这两天又鼓捣啥新花样呢？”

何雨柱叼着烟，笑呵呵地掀开锅盖，里面炖着一锅白里透黄的鸡汤，鲜香味瞬间扑鼻。

“没啥，随便试试。”

嘴上这么说，眼睛里的得意却藏都藏不住。

秦淮茹端着个空搪瓷碗从屋里走出来，眼神在锅里飘了好几圈，笑得眼睛弯弯的。

“柱子哥，你这手艺真是越练越好了。”

何雨柱斜了她一眼，心里冷笑一声。

“这娘们啊，鼻子比狗都灵。”

不过他面上还是笑呵呵的，随手舀了一小碗汤递过去。

“喝口汤，润润嗓子。”

秦淮茹接过碗，眼睛弯成一条缝，笑得那叫一个温柔。

“柱子哥还是疼人。”

何雨柱不动声色，掐着烟头，目送秦淮茹扭着腰进屋，嘴角一挑。

“想吃我的，还得再等等。”

这几个月的苦练下来，何雨柱的厨艺已经大有长进。川菜、鲁菜、江南菜全都练了个遍，尤其是那几道费工夫的硬菜，做得已经有模有样。

这天傍晚，刘海中又端着个搪瓷缸子晃悠过来，眼睛在屋里扫了一圈，鼻子嗅了嗅，满脸堆笑。

“柱子啊，听说你这两天练的八宝酿鸭不错，啥时候让二大爷也尝尝？”

何雨柱眯着眼，咧嘴一笑。

“二大爷，要不晚上您来我这儿喝两盅？”

刘海中眼睛一亮，笑得嘴都合不拢。