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第254章（第2页）

沈渺站在那儿沉浸地想了很久，从大城市里的酒店自助餐综合体想到了粤式茶楼……最后对比下来，可能还是觉得粤式早茶风格比较合适。

汴京饮食业发达，街市上诸多“北食”“南食”“川饭”都有所耳闻，但广式早茶尚未出现，沈渺正好能填补市场空白。

这铺子是两层大平层，正好一楼可以设为“散茶区”，用屏风分隔座位，也很符合汴京茶坊惯例。二层则设“雅阁”，挂岭南的山水画，提供私密宴饮。

早上卖早茶，中午、晚上兼卖中餐，也别忘了外卖……想着是挺美好的。但如今宋人饮食以面食、羊肉为主，广式早茶的“海鲜”“甜口”“蒸点”都还需要做本土化改良——比如尝试用鱼肉泥和河虾肉泥混合替代纯虾馅料？蟹黄灌汤包就换成羊肉灌汤包？至于叉烧，也能做蜜汁烤羊肉版的。

沈渺其实心里也还没个准主意，但她觉得自己应该参照“本土化”优质案例（譬如肯德基和麦当当），仔细地调研之后，再忙活不迟。

她想做出一家既有特色、融合当地风俗且不可替代的茶楼。

到时候再厚着脸皮蹭蹭人家樊楼的热度，把自家这早茶宣传成“樊楼之外又一胜处”，吸引文人墨客来打卡，也不错。

当然如果要承接宴会，除了找笔墨厉害的在墙上题诗，好吸引那些附庸风雅的文人墨客，自然就得打造些特色服务，比如说书、唱曲、评弹小调之类的……嗯这就得再雇几个艺术类员工。

沈渺想着想着，忽然想起了阿桃远在大名府的娘。

与其在汴京城里雇佣不知底细的伶人，不如花些钱帮阿桃把她娘赎回来，这样铺子里有了稳定不易辞职的员工，又能满足沈渺的需求。

这样不是两全其美么？

沈渺越想越觉得值得，她把铺子又仔细地转了一圈，心里有了数，便立马去人市里寻矮子牙保，打听打听如今阿桃娘现状如何。

第101章蝲蛄来了

矮子牙保蜷在榆木圈椅里，手指头搓着青瓷盏沿儿叹气："沈娘子哎，你莫说我没心肠啊，我说的是真心话。阿桃娘年岁大了，那老鸨母常说她那嗓子眼儿，高腔一吊就成破锣嗓，寻她的客人都少了。三十几的人，赎身银钱倒能压压，可这买卖，算盘珠子一拨，我怕你回头后悔呐。”

矮子牙保盱着沈渺的脸色，咧嘴一笑:“我把话说在前头，您自个儿好好掂量掂量，说开不伤情分，咱们俩日后都省得有什么麻烦事。”

“你说的在理，我也知晓。”沈渺倚着牙行铺子里那雕花隔扇，扭头瞧着院里那株歪脖子枣树抽芽:“我也思量过了，阿桃娘虽不是金嗓子，但如今也不是不能唱了，而且她定会识谱会调弦，回头带其他小伶人也比外头不知根知底的强——横竖我预备着，待她唱不动了，让她给我当个管事，帮着料理料理杂事儿，也没啥不行的。”

做生意全考虑利益不行，但做慈善也不行，茶楼里唱曲是锦上添花，又不全指望用这个挣钱，说到底，还得是菜色好、口味正，才是立得住脚的硬道理。沈渺是有意回头阿桃娘不能唱了，让她给她做做人力的。

这话已经说透了。矮子牙保咂摸出滋味来，沈娘子看来不止要雇阿桃娘一个唱曲的伶人，估摸还想着再找几个身价便宜、初出茅庐的小丫头，让她们跟着阿桃她娘学些本事，如此一来，这生意自然就不会亏本！

他眉眼活泛了，嘿嘿笑：“这样好，还是沈娘子精明啊！得嘞！赶明儿我往大名府去时捎带两匹好缎子，就说是替东家采买侍妾。那老鸨子见着甜头，保准把阿桃娘塞进来给我挑！到时，我使使手段，一准能压下价来。”

说完，他又试探着问道:“照娘子的意思，顺带，我再给寻摸两个刚学琵琶的小伶人？”

沈渺笑了:“正是这个意思，记得挑那人品信得过、老实本分的。”

“这你放心。”矮子牙保拍着胸脯保证。

沈渺的确想要两三个艺术类的员工，能轮着班，两层楼，一层安排一个。

矮子牙保见她已经打定了主意，便也不多费口舌了。当下，把他去大名府的日子给定了下来，至于另两个小伶人，他也仔仔细细地向沈渺问清楚了她的要求，答应过个两日，先挑几个好的来给她瞧瞧。