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第679章上坡路 可馨下午时分,就拿着俩份文件,先去找雅慧,说明了三天后要在一号宴会厅举行品尝会的事,和她请教往常举行品尝会的事……
雅慧即刻拿出相关资料,对可馨解释说:“首先你把确定举行品尝会的宴会厅的文件,先让部门经理签,再到总经理,如此大规模的品尝会,还要再到总裁签名,才能把场地给批下来。”
唐可馨即刻点头,然后抬起头看向雅慧问:“那这批场地的文件,由那里发出?是那个总裁签?”
雅慧看向她,微笑地说:“由酒务部发出,然后由蒋总裁签。”
唐可馨点头。
雅慧再直接起身,与她一起走出办公室,沿着酒店辉煌的回廓,向宴会厅走去,继续解释地说:“场地批下来后,首先你要自己布置品尝会现场环境,其中包括红毯,横条,麦克,站台,圆形桌椅,还是直条桌椅,针对嘉宾人数,来作出你自己的规划,然后还能通过自己的灵感,为现场气氛,可以添些丝绸,布帘,当然一定不缺鲜花……可是我在这里有件事要提醒你……”
她话说完,双手作势地推开宴会厅大门,人先一步走进奢华而静溢的宴会厅,再对唐可馨连续解释说:“你要过滤一下品尝会的嘉宾,我们亚洲酒店曾经举行过世界性的三次品尝会,其中有一次,我们一改往常的习惯,会场布满了百合花,谁知道那位来自法国的高级品酒师,刚好对粉红色的百合花粉过敏,心脏出现了梗塞的情况……”
唐可馨的眼睛一亮,吓着了地说:“这么严重啊?”
雅慧也笑起来说:“是的,所以我们考宴会部经理的时候,都会将本酒店多年来大大小小宴会部发生的历史事件重新浏览,还会针对个案,而进行考试,一级俩级三级地往上考,你越精细,就越证明你犯的错越少”
唐可馨点头。
雅慧与唐可馨站在宴会厅中央,才转过身看向她微笑地说:“平时宴会厅在无工作状态的时候,一般会收起九百九十九盏水晶灯,二百七十盏壁灯,还有来自全世界约三百张价值一个亿的各风格地毯,当中还有灯光师,舞台效果工程师,还有表演部门,和礼仪部门,全部任你差遣!”
唐可馨听了心情哗地凉了,大石头压得好重,这才明白庄昊然当时反对自己是有理由的。
雅慧先来到某高三米的奢华紫色窗帘前,看向唐可馨说:“我们一号宴会厅,举行宴会时间,分白天十点至下午五点,和晚上七点到十二点,窗帘会根据举行宴会的时间,而更换不同颜色。我们宴会部的总员工达一百二十八个主要工作人员,而在正式举行宴会议的时候,为了开源节流,就会从各部门调派最优秀的工作人员过来帮忙,但是我们宴会有独立的仓库……”
她话说完,先领着唐可馨走向宴会厅后方的一扇重大的双层门前,用经理密码卡,打开了仓库大门,重地推开。
一阵闪亮颜色,带着一种豪华气息扑面而来。
唐可馨走进近三百平方的巨大仓库,看到里面整理有序地摆放着各色地毯,窗帘,座椅,还有渡金餐具,鲜花篮,丝绸……
雅慧微笑地走进仓库中央,缓地转过身,看向好朋友说:“这里面共有渡金餐具,十二种风格,一百三十八套,渡银餐具,七十二种风格,七百套,地毯,窗帘我说过了,还有红毯,布缦搭景,如果你需要用到宴会部仓库的任何物品,就必须要从酒务部申请出调派单,从环球发出,然后到亚洲酒店,再到部门经理,酒店总经理,仓库经理,再到仓库……而且你要知道,这些所有的签名,除了我好签以外,其它部门都不好签!”
“为什么?”唐可馨奇怪地问。
雅慧笑起来说:“很简单,因为你是在借东西,人家不一定想借!酒店虽然是一个有爱的大家庭,可是我们各司其职,谁都要维护自己部门的工作人员和自己的东西。曼虹有时候,还会因为一些外调的水晶杯而与别部门吵架,因为谁都不想背锅,谁都不想借给你的东西,你用了不好才还给我。要知道,部门与部门之间也讲究耗损,尤其是开经理会议的时候,当总经理报下的单,说那个部门今次又乱花钱乱花东西,会记在经理的积效奖金与面子上!”
唐可馨点头,明白了。
“所以你签单的时候,要尽量圆滑,该说话的时候说好话,该强硬的时候就要强硬,如果不是,那些欺软怕硬的人,就会把你当软柿子捏,甚至会笑话你!”雅慧再教育。
唐可馨再点头。
“稍后,我会把曾经在整个环球举行品尝会的各资料图片,全部打印给你!你作为参考!”雅慧微笑地和她说。
唐可馨听得头沉沉,心脏砰砰地跳,却还是勉强地笑了起来。
敲门声响了起来。
雅慧的身体稍往外倾,微笑地应:“进来!”
酒务部秘书微笑地走进来,看向俩位抱歉地说:“抱歉,酒务部劳伦斯先生有事要请可馨过去一趟。”
唐可馨听了,即刻点头,然后转过头来看向雅慧。
雅慧也看向她,微微一笑,说:“走吧。加油!给自己的人生,演一出好戏!我会帮你的。”
“嗯!”唐可馨郑重地点了点头,即刻随着秘书快步地往外走。
秘书迅速地领着唐可馨来到酒店地下层,约万平方的酒窑!
劳伦斯正与酒务部,采购部俩经理正悄声地站在酒窑前展厅聊事情,看到唐可馨来了,他即刻招手说:“过来!”
“是!”唐可馨马上走过去,问:“您找我?”
劳伦斯即刻接过秘书新出来的酒单,递向唐可馨迅速地说:“这次品尝会的酒水,原定俩百四十二种,然后多添了二十五种,全部来自阿尔卑斯小酒庄的汽泡酒,果然是蒋总裁签的帐,效果快些,酒体会在明天到达,因为它们有些味道相似,所以这要考考你的嗅觉了……”
唐可馨听了,内心再砰地一跳,因为品尝会有个标准,就是品尝酒体的顺序是白酒要在红酒之间进行,而甜酒就要在干红与干白之前进行,新酒要在老酒之前品尝,二级酒要在一级酒之前品尝,总的来说,就是在酒体薄的,比酒体浓的之前进行,所以安排程酒的顺序十分重要,要很考究侍酒师对酒体的味道,捕捉得是否准确,也就是唐可馨要在品尝会开始之前,她必须要品尝完将近三百种葡萄酒,安排好顺序……
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