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老厨师继续画着面片的模样,怎么看怎么不好看,又扯起了纸,扔了重新再画!!
“这事就这么定了!马上出新菜单!!看看过去有没有以花为名的菜式,也可以拿过来挪用与探讨!!”话说完,行政总厨即刻手提起文件,起身走人!!
众人也只好跟着走出去!
办公室的门打开!!
唐可馨几人瞬间紧张地站起来,看到老厨师一个俩个脸臭臭却依然还是紧张与严肃地往外走,都没敢作声,因为知道要去配菜试菜!!
宴会部大厨房内!!
各厨师正紧张地发挥自己的灵感,紧张地想着新菜式,有个厨师助理因为太紧张,拿青蟹的时候,不小心掉在地上,老厨师马上生气地伸出手,重挥他的脑袋,气愤地叫起来:“你是不是觉得老子现在太闲了?这种时候,你还敢给我笨手笨脚!!我一会儿把你生剁了来吃!”
“对不起,对不起!”厨师即刻紧张地弯下身,去抓青蟹!!
这边的雅阁厨师已经吩咐厨师助理,迅速地说:“马上用白萝卜雕十二条小鱼!!”
“是!!”助理二话不说,就转身将准备摆放好的白罗卜,拿出雕刀,利落地清洗后,擦干水份,去皮,分成几节,摆放在一个白碟子中,利落地先将白萝卜滑成椭圆形,在前头就那么几下,就像形了一个鱼头形状,外面已经有不少的工作人员,抬了几篮大莲花进来!!
“你们倒快!!”有个厨师嘲讽地说完话,即刻拿起石斑鱼,开始起骨去皮,然后切成薄薄的一片,揉要面粉,再吩咐说:“将三只子鸡,去头尾,剥皮,放俩斤白酒里面,高火清炖俩个小时!!”
“是!”俩名厨师马上去抬白酒!!
这边的俩个厨师助理,已经按老厨师的吩咐,在旋转道具上,摆放一个白色的大碟子,另一个厨师迅速地将如同双手指大小的食用百合,剥成一片片,用烧水滚了一阵子后,完整地缺地捞起来,然后按着百合花朵的造型,摆放着一朵一朵的小百合,边摆边旋转着白碟子……
老厨师即刻拿起了一条细金蟮鱼,砰砰砰地拍打几下后,去头,细刀划下蟮身,将直椎长刺重拉了出来,然后取肉质最恝的部份,切成丝,油炸成金黄,这边的助理厨师已经为他开始调汁,将上等的鲍鱼榨汁,然后再放下些许的牛乳,酱油,姜,葱,蒜等!!
“砰砰砰砰砰!!”海洋餐厅老郭厨师拿起石臼摆放在桌面上,用石锤重敲几下,确定声音清脆后,再将花瓣肥大的玫瑰花瓣,一叶一叶一叶地摆放在里面,然后再撤上一些白砂糖,接着再铺上玫瑰花瓣,下石锤一锤一锤地砸碎溶烂,助理拿出上等的荔枝蜜,揭开盖等待着……
厨房忙忙碌碌!!
陈曼虹与祁家明等人在焦急地等待着,雅慧在影剧院前方每隔五分钟就打电话过来,询问情况!!
“俩个小时过去了!!您帮我催一下!!”雅慧握着手机,迅速地走出影剧院,来到前方草坪上,看着众员工正迅速地摆放着餐桌,她边帮忙边再说:“辛苦你们了!”
林楚涯这个时候,刚才从前方走过来,看到雅慧,刚才想叫她……
雅慧却经过他的身边,完全看不见地走向另一头,开始忙活!
“…………”林楚涯震惊地看向她的背影,心中一阵一阵地疼与生气,叫:“刘雅慧!”
雅慧人已经走远了!!
总厨房!!!
陈曼虹眼看着三个小时过去了,向来处事利落的她,开始有点紧张与吃惊,在想着厨师们到底该怎么办?
双向大门打开!!
十二名酒店最优秀的侍酒师身着黑色的制服,迈步而来,站在唐可馨的面前,微点头叫:“唐小姐!!”
唐可馨瞬间站起来,脸色凝重地看向她们说:“你们都是我们餐厅最优秀的侍酒师!今次就拜托你们了!一定要拿出水平来!!不管是红酒,白酒,香槟酒,梅子酒,稍后出菜式,一定要好好品尝!!”
“是!!”十二人同时应声!!
这个时候,维塔斯与劳伦斯也同时出现,准备观看前方作业!!
厨房大门,终于重地大打!!
助理厨师纷纷将第一道配菜,“眷恋荷花情”摆放在出来,放在桌面上!!
总经理这个时候,也领着一众高层,同时看向这个白色仿鱼盘的碟子,盘头插着一朵纯洁粉红的飘飘莲花,盘尾摆放着一个白萝卜雕成的渔翁造型,中央白酒熬成的鸡汤,酒精全部已经蒸发,余下最仿如清泉的清汤,内里白萝卜细鱼飘飘,石斑鱼片,沾粉片,飘得柔嫩香滑飘在汤面上……
总经理与试菜员,唐可馨,十二名侍酒师即刻拿起银筷子,捧起青瓷碟,上前试菜!!
老厨师紧张地站在门外,手握着毛巾,凝看着!!
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