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王哲问出心中的疑惑。
“刚才的干了,要重新拉,干的面棍,虽然也能拉出龙须,但口感……略差!”
“龙须?”
王哲又从罗修的口中听到了一个词语,顿感贴切。
“好了,我要开始了!”
哗啦!
罗修的手一推,这小面团,顿时又变成了一条面棍的样子,手法相当娴熟。
看得出,他肯定不是第一次做面。
“有趣!”
王哲眼神一亮,罗修却突然抬头:“千万不要眨眼,不然……你会错过很多精彩的过程!”
“额……”
王哲顿时眼睛睁大。
唰!
罗修的双手猛地一扯,速度快的吓了王哲一跳。
接下来,王哲眼神瞬间直了。
拉面,这是最考验一个面点师手法的技艺。
可以说,拉面的水平,几乎就是评判一个面点师高低的水准。
罗修,身为面点世家白罗家的后人,前世地球上第一个发明面点的家族,他的拉面技艺,简直可以用登峰造极来形容。
啪!
罗修抓起了面棍,双手用力一拉,瞬间拉出了一条细圆柱形的面条。
而脑海中,关于拉面的手法,一字不落的流淌在罗修的心头。
唰!唰!唰!
罗修双手各自捏住拉面的一头,神色无比凝重,眼神随面而动,这一刻,仿佛那块面,已经与他的身体融为一体了似的。
开始了!
罗修的动作很慢,将面向两旁拉开,面始终保持着圆柱的形态。
突然,他双手用力向下一抖,手中的面条,瞬间变长,砸在案板之上,发出嘭的一声,声音清脆有力,如同子弹袭击。
一直在观看罗修拉面的王哲,身子冷不禁都哆嗦了一下。
九重楼内的所有食客,也全都吓了一跳。
这面与案台发出的清脆之声,实在太响亮了……完全不可能会想到,这是柔软的面团,和桌子能够发出来的!
“有点意思!”
王哲神采奕奕,对罗修越发好奇起来。
而随着面弹起的瞬间,罗修又闪电般将左手的面,交到了右手之中,同时左手从弯曲的面中穿过,瞬间拉长,这就是一变二的过程,俗称“一扣”!
这手法无比娴熟,速度飞快。
而这,只是开始。
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