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88拉面的极限13(第2页)

一团面依靠棍子的甩荡,直接变成了一条大拇指粗的圆形面条……只是,这面条未免太粗了吧?

这怎么吃?!

“这只是拉面的第一步!”

罗修这样用棍子甩荡的原理,只是不想破坏面的分子结构,大大的还原面粉的初始韧性……这么一个极其简单的步骤,很多面点师却都会将它遗忘!

“现在感觉,他这么慎重对待……显然这一步很重要,应该是不想破坏面的整体性!”

聂玄空在那猜测着,身为大圣手,在某些方面,他的眼光确实毒辣。

确实!

罗修这么用白罗蛇转链来拉扯面团,只是一个原因,就是把面团变成可以拉的长条。

但很多面点师往往拉面,就是简单的一扯,罗修却是这么复杂。

在这一刻,所有面食宗的弟子觉得,自己和这个少年比起来,好像……欠缺了太多了啊!

“不可思议……这么简单的拉面起始步骤,居然有这么多的门道!”

“是啊……这一步,我们压根就没想到!”

“确实如此,谁又能察觉,把面团拉扯成长条,会破坏面的整体结构啊……”

“因为没发现,所以我们你不如啊!”

无数厨师都有些感叹,王羲也是发出了一声钦佩:“从面粉的和面开始,他一直遵循着规律,为的就是不用手来破坏面团的整体性……这面,真的堪称绝艺!”

“谁说不是呢?!”

一帮厨师附和,罗修却是已经在那拉起了拉面。

霎那间,手指如电。

罗修整个人突然如同出鞘的利剑一般,锋芒毕露。

唰!

用力一拉,长条的白面,一下子又被罗修拉扯到了极限,差不多到了1。7米左右。

而他的双眼,在拉面到达他手上的那一刻,好像彻底苏醒了一般。

神之瞳死死盯着面条,五感发挥到了极致。

面团在罗修的手中,好似成了一条如臂使指的鞭子。

啪!

用力一甩,面团重重的击打在了案台之上,发出了剧烈的震荡之声。

这一声,直接把在座所有人都吓了一跳。

“这……这是干什么?!”

“拉扯面么?”

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