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第789章酿酒
不过田原并没有表现出来,只是把苏梦媛的话记在心里,然后给了她一个大大的拥抱。
虽然在大庭广众之下和田原这么亲密,让冰山美女有些不好意思。不过她并没有拒绝,同样回抱了田原,然后头也不回地走进了登机口。
看着苏雨婷的背影消失在登机通道里,田原摸着下巴喃喃自语:“要建一个动物保育基地么?没想到雨婷看着冷冰冰的,其实还有这样的雄心壮志啊……”
送走了苏雨婷后,田原也有些怅然若失。不过他很快就振作起来,因为酒庄经理加西亚打电话来,表示葡萄很快就可以收获了,接下来就要开始酿酒,问田原有没有兴趣去酒庄看看。
这也是田原接手酒庄后第一次酿酒,他当然要亲自到场。于是在两天之后,田原就来到了酒庄。
虽然才短短几个月的工夫,但酒庄的变化却非常大。今年开春才种下的葡萄藤已经长得非常茂盛,每一棵都结了好几串葡萄。虽然田原在这方面是完全的外行,但也看得出这些葡萄又大又多,品质显然非常不错。
加西亚已经在酒庄门口等着田原了,看到他后连忙迎上来笑道:“欢迎你,田先生,大家都盼着你来呢!”
加西亚对田原非常客气,而且看得出来这完全是发自内心的,并不仅仅因为田原是酒庄老板。
其实这也很好理解,像加西亚这样一心扑在酿酒事业上的人,最在乎的就是怎么酿出好酒来。而田原提供的葡萄品种,让加西亚有机会实现自己的理想,所以他也是真心敬佩这位老板。
田原笑道:“这就有些奇怪了,一般来说员工不是希望老板越少出现越好的么,大家怎么都盼着我来呢?”
知道田原是在开玩笑,加西亚也笑道:“因为你给酒庄带来了新的希望,大家都想让你亲眼看到这一切。”
说到这里加西亚指着硕果累累的葡萄园道:“你看,葡萄大丰收了。说心里话,今年春天大家种下这些葡萄藤的时候,可是根本没又想到,当年真的能结果呢。”
田原笑道:“我不会拿自己的投资开玩笑,说当年能结果就一定没问题。”
“这些葡萄可不单单是当年结果这么简单。”加西亚叹道:“我和酒庄的几个老员工尝过已经成熟的葡萄,觉得这些葡萄无论是在糖度、含水量还是其他各方面都非常适合酿酒。大家都觉得,今年酒庄产的红酒一定会非常棒!”
对田原来说,这并不算是什么意外,他只是微笑着点头道:“这样当然最好,什么时候可以开始采摘葡萄?”
加西亚是内行,胸有成竹地道:“明天清晨就开始采摘,所以说……你来得正是时候!”
第二天一大早,酒庄的工人们就开始采摘葡萄了。因为葡萄的成熟速度很快,要是错过了最佳采收期,就会影响到红酒的品质。所以为了尽快完成采摘工作,加西亚还请了不少当地人帮忙。当然,肯定是要付工资的,这些人就是传说中的零时工。
采摘葡萄也是很有讲究的,不能弄破葡萄的外皮,因为这样会有细菌侵入,即便是很短的时间,也会导致葡萄变质,影响红酒的品质。
经过一整天的努力,众人采摘了大约十五吨的葡萄。这些葡萄经过清洁工序后,就被送进压榨机里进行粉碎。因为酒庄以出产红酒为主,所以就要连着葡萄皮一起榨汁——红酒的颜色就是来自葡萄皮。在粉碎之后,果肉、果皮连同果汁被送进发酵罐,开始第一次发酵。
忙完这些步骤,已经是深夜了。不过加西亚还是精神奕奕,看着发酵罐对田原道:“今年的葡萄品质比希望的还好,只要不出意外,酿出来的葡萄酒肯定会大受欢迎的!”
说到这里加西亚停了一下,然后有些不太确定地补充道:“当然,发酵过程也是非常重要的。就算我们会尽心尽力地照看,也要看发酵罐里的酵母帮不帮忙了。”
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