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第142章 露一手求好评（第1页）

随后，梁辉向陈启借了那辆吉普车，离开营地去采购。

既然自己女朋友想吃顿好的，他自然要好好露上一手。

为此，梁辉不惜驱车几十公里，去镇上购买食材。

采购回来后，他借用了营地里的厨房。

当厨房里的厨师，看到剧组里的主演要亲自动手做菜，马上流露出质疑的眼神。

但是，在他看到梁辉那行云流水的配菜、切菜动作后，就彻底傻眼了。

眼前这个帅气无比的男人，绝对比他这个厨师还像大厨。

梁辉在厨房里，将素菜切块、切丝，将荤菜切条、切片。

等到全部的菜都切配完毕之后，便开始烹制起来。

铁锅烧热后，先放入冷油滑一下锅后再倒出。

接着，又放入少许热油。

等到油温升高之后，梁辉先伸手在锅上感受了一下，便将事先切好的鸡腿肉倒入锅中。

“梁先生……。”

这时，全程看到现在的厨师说话了。

“您这道菜是宫保鸡丁吗？”

梁辉一听，点了点头夸了一句道：

“崔师傅好眼力，我正是制作一道宫保鸡丁。”

说着，他开始用铲子将鸡腿肉翻炒。

崔师傅闻言，不禁奇怪地看了他一眼，不解地问道：

“那你怎么不将鸡腿肉滑油，而是进行翻炒呢？”

“崔师傅……。”

见对方问话，梁辉扭头看了对方一眼，解释道：

“宫保鸡丁这道菜，是家喻户晓且是每家饭店都会烧的家常菜，基本上每个厨师都会做。

但是，正宗的川菜宫保鸡丁，从来都是只用少许油翻炒，而不是大油滑炒的。

这样制作，可以充分逼出鸡腿肉里面的油脂，使其外皮产生一种焦香味儿。

而且，可以最大限度的保留肌肉里面的鲜嫩。

等我待会儿烧好了，你可以尝一下……。”

说着，梁辉便忙碌起来。

鸡腿肉翻炒之后，先放在一边备着。

接着，留下带有鸡油的底油，放入豆瓣酱、干辣椒用小火慢炒。

等到炒出酱香味儿后，放入一些清汤或者热水。

再加入生抽、老抽、蚝油，以及少许的盐和味精，放入一些白糖提鲜。

等到汤汁冒起小泡泡后，进行微微勾芡，使得汤汁变得浓稠。

这时，需将鸡腿肉倒入进行快速翻炒，直至差不多时，最后淋入锅边醋和事先备好的油花生。

潇洒的进行了几下颠勺后，出锅上菜。

“崔师傅，请尝一下……。”