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61 061章（第4页）

她一笑，陆老太和田老太也笑了，一致赞同她的说法。

曹老太接着又看了看自己手腕的手表，说：“现在是五点钟，给你一个小时，做出四菜一汤来，我跟其她两位老姐妹来做评审，给你做的菜打分。然后跟我们中午吃的菜做对比，就能判定出是你做的菜好吃，还是我侄女飞霞做的菜好吃了。”

一个小时做出四菜一汤来，对丁小甜来说算是一种考验。

不过只要不是炖菜烧菜一类的菜，一个小时也够了，但是这样一来，陆老太想吃的香碗就吃不成了，那个太费时间了。

龙益川挽起袖子，要去给丁小甜打下手，丁小甜说不用了，她请龙益川陪着女儿，自己一个人去了曹家的灶房。

推开灶房门，丁小甜走向放着食材的一张桌子，接着发现在桌子上除了一块两斤多的猪肉之外，就是一些茄子豆腐之类的食材。

中午饭桌子上的鸡鸭鱼兔的食材都没有。

这有点儿不合常理，假如今天晚上不是她做饭，还是那个曹老太的侄女曹飞霞做，那么她就给远道而来的客人吃这个吗？比起中午的丰盛来说，晚饭的食材显得有些寒酸了。

丁小甜瞬间想到这是不是曹飞霞难为自己呢。

她实在是想不通为什么龙益川说了菜难吃的话，最后却要算在自己身上呢，故意这么为难自己。

定小甜想不通也就不想了，她打算用桌子上现成的食材做出四菜一汤来。

木桌上的食材除了那一块两斤多，肥膘足有巴掌厚的猪肉之外，就是几个茄子，一块豆腐，半包芽菜，两个黄瓜。

很快她心里就有主意利用这有限的食材做出四菜一汤了。

然后这四菜一汤还要满足曹老太这个本地一宜南人的口味，还有满足其他两位老太太的口味。

那么这四个菜就要有辣有清淡味道的菜。

茄子，她可以做鱼香茄子，这个菜无论嗜吃辣的曹老太，还是其她两位不是那么能吃辣的老太太都能接受。

至于黄瓜，她会拿来做黄瓜肉片汤，又清香又营养。

豆腐，简单做小葱拌豆腐。

半包芽菜拿来做碎肉芽菜。

最后还剩一个菜，丁小甜会用一些瘦猪肉做麻辣肉片。

这样就是两荤两素，一个麻辣，一个微辣，一个酸甜，一个凉拌菜，还有一个荤素兼半的汤。

决定好了要做这些菜，丁小甜就开始动手了，先把茄子黄瓜豆腐处理成她需要的形状。

然后把半包芽菜洗干净压干水分。

最后她在菜板上切肉片，切一些半肥瘦的碎肉。

她先做的是小葱拌豆腐，豆腐放进开水里煮两分钟断生捞起来沥干水分，在一个小碗里放进去麻油盐和神奇树叶粉末，再把这碗汁儿倒到豆腐上，最后再上面撒上切得很细的小葱粒。

丁小甜做的第二个菜是麻辣肉片，锅里放油，加入各种香料，再倒肉片进去炒干水分，再加入酱油花椒和辣椒段儿，继续翻炒，炒出麻辣的香味之后，起锅之前，放一点点白糖提味。这一道麻辣干香，微带回甜的麻辣肉片就做好了。

第三道是碎肉芽菜，把半肥瘦的肉末下锅炒香，加入芽菜，少量花椒和辣椒翻炒，炒干水分之后，加少许盐起锅。

第四道菜是鱼香茄子，茄子放锅里蒸熟过油，把调好的鱼香汁儿倒进去，翻炒几下，起锅，鱼香茄子就做好了。

最后一道汤是黄瓜肉片汤。

肉片码盐用水淀粉抓一抓，锅里水开之后，用筷子把一片一片的肉片放入滚开的水里，锅盖盖上煮几分钟，接着把切好的黄瓜片倒进去，加盐盛汤。

丁小甜把全部的菜做完之后，还差十分钟才六点钟。

她把自己做出来的四菜一汤端去了曹老太等人跟前，请她们品尝。

看着眼前的四个菜，曹老太首先就称赞这些菜颜色漂亮，让人一看就很有食欲。

龙益川这时候拿了筷子来，给每个老太太发了一双，自己也拿了一双，坐到自己奶奶身边，催她快夹菜吃。

田老太怼他：“这么快做什么，吃个饭也不让人好生吃吗？”

龙益川挤眉弄眼，说：“您动筷子吃了，我这个小辈才可以动筷子啊，快点儿，菜凉了可就不好吃了。要不是我，您老可吃不着这一顿。”