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第46章 杀鸡1（第1页）

第二天，按照原订计划，王氏和宋世喜两人一早又去镇上去卖肥肠去了。

虽然宋老头和连氏也是同意他们再卖肥肠的，可从吃了早饭后，荷花还是看得出来，他们两人有些心神不宁。想来还是有些担心他们会遇上麻烦吧。

“荷花，去烧开水，等一下让你爷把昨天你二叔他们拿过来的那只鸡杀了，炖了汤，给你爹补一下。”连氏担心二儿子也没有忘了给大儿子补身子。

闻言，荷花自去灶屋洗祸烧水，准备杀鸡。等锅里的开水烧好了，荷花这才去喊宋老头杀鸡。随后转身拿了一只碗，在碗里装了一点水，然后又放了一些盐在里面。

宋老头捉住鸡，一手握住鸡翅膀和头，然后用另一支手拔鸡脖子的毛。鸡脖子上的毛拔了有米一样的亮度之后，宋老头这才拿着刀，直接对着拔了毛的鸡脖子下手……

鸡血被宋老头放进刚才荷花准备的那一碗盐水里面，等鸡放完了血，宋老头直接把鸡放进盆里，再也不管了。剩下的就是荷花的事了。

荷花把烧开的水倒进放有鸡那个盆里，让水把鸡全身上下都给淹住了。

“阿姐，好烫……好烫……”牛娃用手摸着自己的耳朵直呼烫。一直跟着荷花身边看热闹的牛娃，一时好奇伸手想去抓鸡头，却被盆里的水给烫了。

“牛娃，小心一点，这可是开水，烫着了这手可要起泡的。”荷花见牛娃被烫住了，连忙抓过牛娃的手一看，还好虽然手被烫红了，却不是很严重，这让荷花松了口气。

“知道了。”手被这么一烫，牛娃也长了记性，也不敢再去动那只鸡了。

荷花见盆里的鸡被开水烫得差不多了，便把它拿出来，准备拔毛。

别以为这拔鸡毛很简单，可这也是有讨巧的。先用手把两只鸡脱鞋，也就是把鸡脚上面的那层皮给去掉。这用开水烫过，所以用手用力在鸡脚上一抺，上面那层皮直接就去掉了。还有鸡翅膀上的那个大大的桐管毛，也要先拔掉……

鸡的脚去了那层皮，和鸡翅膀的桐管毛，接下来就是给鸡头拔毛了。因为鸡头上很多小小的绒毛，要是等水冷水，那上面的毛就很可能拔不干净。还要别忘了把鸡嘴壳子上面的那些东西弄干净……

只要把这几个地方弄干净了，接下来就容易了。

鸡毛拔完，荷花又去灶屋里抱了一些稻草出来。找了一块空地，点燃了稻草，又叫牛娃帮她看着火，她拿着鸡，直接放在火上烧。

“阿姐，这鸡我们烧着吃吗？”牛娃见荷花用火直接烧鸡，很是好奇。

闻言，荷花忍不住哈哈笑了起来，又怕连氏他们听见笑声，连忙住了声。“牛娃，我这不是在烧鸡，我只是在用火把鸡身上的毛烧掉罢了。”

别人家里杀鸡是怎么弄的，荷花是不知道。可是她上一世，自懂事以来家里每次杀鸡都是按照这个顺序来的。

这鸡虽然是毛被全部给拔了下来，可还是有一些没拔干净，所以这时候就要用火来解决这些没有拔干净的地方。这样用火去烧一下，没拔干净的毛，直接就被火烧干净了。