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第126章 我有一想法不知你愿不愿意(第2页)

“跑堂也行!”

麻三重新坐回椅子上,腰板笔直,好似老师面前极其乖巧的好学生。

“是这样的,我打算在岳州城东南交汇的位置开一饭庄。这里人流密集,再加上你之前在东城做工,也算熟悉。”

“是。那边富贵往来的商贾特别多。”

柳青青听了点了点头,看来郭小哥给她的情报依然没错。

“这家饭庄呢,我打算走中等价位。”

“中等价位?”

“不错。咱们初来乍到,就不必去和那些大酒楼争客源,咱们也不去揽那些什么大客商、大富豪,只要那些中等的商人。

我了解过,如今那地界,要不是几层楼的酒楼,一餐消费就是几两银子甚至几十两,要不就是很小的面馆、或者是酒肆搭着卖几样菜,虽然价格便宜,但是对于想要商谈的客商来说,那环境又太嘈杂了。

倘若我们的饭庄定价只在大酒楼的五分之一或者六分之一,也就是比如一位客人在酒楼花费一两银子,在我们这里大约就是二百文或者一百六十文左右,但是也有酒楼的半个环境……。”

“价格低,环境好,那肯定是趋之若鹜。”

“嗯,咱们还可以每月推出那么一两道新奇的菜色,长期的吸引他们。”

麻三眼睛亮了亮,他是吃过邓嫂子做的菜的,那味道怎么说呢,虽说没有酒楼那么精致,但味道真的是引人垂涎啊!

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“我是打算让你全权负责饭庄的前堂,不知你意下如何?”

“这,这,这不是相当于做掌柜?”

“差不多吧。我知道你账册方面还欠缺些,我会另外安排账房先生,后厨也会有管事,这样你只需日常监管他们,每月固定时间对对账、查查库房,最主要的事情还是管着前堂的所有跑堂小二,让他们把客人招呼好。”

突然从打工的成了管事的,麻三内心激动又忐忑,激动则是这么些年来,柳青青是第一个这么看重他的,忐忑显而易见,怕自己做不好。

“你要对自己有信心,没关系,这也没有谁是天生就会的,都是一步一步摸索成的。咱们饭庄新开张,客人应该不多,你还有时间的!”

麻三听得柳青青的劝慰,心定了定,他觉得自己好似找到了信念。

开酒楼,当掌柜!

若是柳娘子能再开酒楼,他就当两家酒楼的掌柜……

要是他干得好,可能有那么一天,他比德福掌柜更牛气!到时候那老小子怕是要在他面前赔笑脸,而不是现在这样,他还要借柳娘子的面子,到时候是她享着他的面子,出去别人都是喊“柳大东家”,想想就倍有面!

两人又就酒楼的事情,商定了许多细节。

“如今我托郭小哥,也就是你那小表弟,正在看饭庄的位置。正好,你就和他交涉吧,等你看中了再来和我说,这也算交给你的第一件事了!”

“师父放心,我一定办好!”

“怎么就叫师父了?”柳青青大惊!

“师父,师父,师父,要是我能成功胜任掌柜的了,师父你就答应当我的师父怎样?”

……

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