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“好啊,你是老公,一家之主,我都听你的!反正我又不是活人,万一饭菜不干净,拉肚子的也不是我。”
维可这时候笑得有点儿坏。
不像女王,反倒好像一只狡猾的小狐狸。
傅洋心里嘀咕腹诽着:“你啥时候把我当一家之主了?动不动就家暴,哼哼……母老虎!”
但这话他不敢说出来,不然估计又是一顿穷追猛打,鸡飞狗跳了。
两人随意选了一家小饭店,进去看看。面积虽不大,倒也朴素干净。
唤过老板,从手写的简易菜单上点了四个菜。
分明是凉拌丰都森林方竹笋、青蒜苗回锅肉、川渝樟茶鸭、野生鸡枞菌滑肉面。
青蒜苗回锅肉,算是川渝一带最为家常的一道荤菜了!
一家饭店究竟有没有功底,光看回锅肉就基本能够判断了。
傅洋很是显摆地对维可解说到:“这回锅肉啊,需要先将肥瘦适中的上好五花肉放入锅中,和大葱、老姜、料酒一起煮十分钟去腥。煮好后捞出,切成晶莹剔透的薄肉片。接着将青蒜苗的白色部分拍破,绿色叶子部分切成小段。往锅内放入少许的油,把五花肉片放进去,来回翻炒,直至肥肉部分变得卷曲。再倒入切好的青蒜苗一起炒。最后将豆豉、豆瓣酱炒香,等香味溢出,就可以起锅装盘了……”
他正得意洋洋的对维可说着,饭店的一盘回锅肉已经上桌了。
看那盘子里的肉,那肉没有一片粘在一起,全都各自分明。
旁边有香气浓郁的青色蒜苗,还有一些青辣椒、红辣椒、豆豉等。
光是看上去,傅洋就已是垂涎三尺!
夹起一片放入口中,那妙不可言的香辣滋味一下子贯穿了他的整个身体。
慢慢地咀嚼着,这种美味简直难以用语言表达,香、辣、美、鲜一同交织在一起,组成了一种使人难以忘怀的感觉。十分的美妙,回味无穷。
接下来上桌的,是特色的野生鸡枞菌滑肉面。
傅洋赶紧探头一看,只见那面汤清澈透亮,清香扑鼻。
汤水里面沉着一块块野生鸡枞菌,还有切得十分匀称的农家猪肉。肉块上裹了薄薄的一层红薯粉,汤水一煮就晶莹剔透很是好看。
这家伙食指大动,赶紧夹起一块肉混着面条吃了!
只觉得吃起来,口感嫩滑爽口,入口即化的感觉。所以又叫“滑肉”。是川渝一带的特色做法。
至于面汤最上面,还飘着些许绿色的葱花和提味的姜末、蒜瓣,想必都是小饭店前面院子里旁边的菜田里自家种的。
“老婆快吃,不然就被我吃光了。哈哈……”
傅洋笑着喊了一声,就继续狼吞虎咽的开始吃这碗鸡枞菌滑肉面。
他还发现这面汤还是用猪骨熬制的鲜美高汤,那鸡枞菌也是又滑、又嫩、又鲜,一口咽下去,鲜味浓厚,整个口腔都被那股山野的自然鲜味包围着,经久不散,能让人慢慢品味许久……
一阵风卷残云,傅洋把整碗面吃得干干净净。连汤水都喝得一滴不剩。
旁边的维可,似乎也好不了多少。
如果不是顾忌绝世美女的风度,估计比傅洋吃的还要快……(第三更)
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