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第68章 红糖馒头（第3页）

红糖的颗粒有点大，傅颐然用勺子把颗粒一点点碾碎。

发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分割成若干小剂子。

每个小剂子擀成圆形面皮，包入适量红糖馅，像包包子一样收口捏紧，整形为馒头形状。

将包好的馒头放置在铺有笼布的蒸笼内，盖上盖子，再次醒发约15-20分钟，让馒头变得更加蓬松。

大火将水烧开后，转中火，将蒸笼置于锅上，蒸制约15-20分钟。根

蒸好后，还是和蒸馒头一样，不要立即揭开锅盖，可以让红糖馒头在锅内焖2-3分钟，以防骤冷收缩。

最后，打开锅盖，取出热气腾腾的红糖馅馒头。

……

刚出炉的红糖馅馒头，它们静静地躺在竹编的蒸笼里，表面光滑而略带光泽，似乎还萦绕着一层轻柔的蒸汽。

“快来，趁热吃，这可是刚出锅的红糖馒头！”

都不用傅颐然招呼，早早等在傅颐然摊位边上的人们，看到馒头出锅后，瞬间来精神了。

都不用傅颐然说，纷纷乖巧排队。

第一个拿到馒头的人，轻轻地掰开宣软的馒头。

瞬间，一股浓郁而不腻的红糖香甜气息扑鼻而来。

“哎呀，傅老板，你这手艺真是太好了。”

那人赞叹道，眼睛里闪烁着惊喜的光芒。

红糖馅如丝般细腻，与外层的馒头皮形成了完美的搭配——外皮柔软而有弹性，内馅则是热腾腾的红糖浆，甜而不齁。

他手旁边的小孩迫不及待地也拿起了一个，小手几乎包不住那圆润的馒头。

他小心翼翼地咬了一口，眼睛立刻亮了起来，

“哇，好甜！”

红色的馅和奶白色的馒头交相辉映，馋的人直流口水。

拿到馒头的人交口称赞，有的说这馒头简直比过年的三角糖包要好吃的的多；

有的则惊叹于红糖与面团的完美融合，每一口都是扎实的红糖馅，隐隐约约还有点芝麻的香气。

……

然而好景不长，并不是所有人都这么老实。

傅颐然在发馒头的时候，有人来找事了…