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做糖炒栗子要用中火,讲究速熟,但又考验手艺,毕竟加糖了容易焦糊。
她去火塘子里把之前埋下的栗子刨出来,栗子已经烤熟了,壳儿裂开,露出里面黄橙橙的栗子肉。
姜言意剥了一颗吃,没有添加任何佐料,栗子肉本身就十分香甜,口感软糯,是记忆中的味道啊。
秋葵刚放下碗,又被板栗的香甜味吸引了过来。
“都熟了,尝尝。”姜言意只吃了一颗,把剩下的都给了秋葵。
秋葵吃了一颗后,激动得眼都瞪圆了,“好吃!”
她小心翼翼把剩下的几颗板栗收好,坐到火塘子后面帮姜言意烧火。
姜言意以为她是怕耽误烧火才不吃的,好笑道:“火燃着呢,你吃吧,不妨事。”
秋葵摸了摸袖带里的栗子,摇头:“今天吃一个,明天再吃一个,这样可以吃好多天。”
这句话莫名的听得姜言意有些心软,她道:“一会儿还有,烤熟的栗子放久了会放坏的。”
秋葵这才又摸出炭烧栗子剥开了吃,她吃一颗,就给姜言意留一颗。
哪怕姜言意说了不要,但她还是数出来留着。
姜言意见识到了这姑娘的固执程度,也就随她去了。
糖炒栗子算是这个朝代比较精致的吃食,光是买粗盐和糖的钱都抵得上半篓板栗的钱了,姜言意很是肉痛了一阵。
瞧着铁锅烧热了,她把粗盐和栗子倒进去一起翻炒,这个是颇费体力的工序,要一直翻炒至栗子炸开口。
这具身体太过娇弱,姜言意用铲子铲了一阵就手臂隐隐发酸,不得已叫秋葵过来接替自己。
秋葵听说这是要做糖炒栗子,干活格外卖力,一直到栗子全炸开口,锅里都不见一个糊的。姜言意夸了她,她笑容都快裂到耳根去。
姜言意把糖倒入锅里,这一步是最容易糊锅的,秋葵虽然卖力,但到底是手生,眼瞧着就糊了好几个,姜言意赶紧过去接替秋葵。
二人忙活了半天,总算是成功做出一锅油光滑亮的糖炒栗子。
姜言意尝了一颗,做得很成功,比起炭烧板栗,更多了几分焦香甜糯。
正在这时,之前帮姜言意拿板栗的高瘦火头军突然急匆匆跑进来,道:“姜师傅,您快些备几个好菜!”
这个时间点几乎没什么人再来私灶,其他厨子做完要做的菜后,也早就下工了,只剩几个当值的火头军还留在这里打扫。
姜言意见他这般慌忙,问:“私灶的菜不都是提前一天预订的么?”
火头军讳莫如深道:“方才几个吃粉的军爷临走前说,大将军身边的池军师今晚上可能会来私灶这边!”
姜言意当然知道李厨子这私灶是偷摸着开的。
来了个大官,自己一个新来的怎么应付得下来。
她脑子里第一想法就是,赶紧熄灯走人。
但还没来得及付诸行动,外边似乎就有人过来了,营房外当值的火头军正热络招呼着:“池军师,您想吃点什么宵夜?”
那人并未回话,姜言意只听见他沉稳而不急不缓的脚步声,自带一股威严。
这就是大佬的气场么?
姜言意心口莫名的跳得有些快,作为火头营仅剩的一个厨子,她只得硬着头皮迎了出去:“不知军师大驾光临,有失远迎。”
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