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杀年猪,自然要做杀猪菜,这杀猪菜讲究个热闹,所以苏父让苏寻生去请了一些平日里头交好的村民和亲戚来吃饭。
苏母娘家的人也在隔壁村,自然是要请的,还有王建国一家,还有左竟成先前交好的几个知青好友等,打算开上三五桌子,热闹热闹。
苏父以前就当过杀猪匠,所以这年猪也用不着请人来杀。
吃过饭后,苏寻味和苏母帮忙烧了水,左竟成带着几个相熟的知青帮忙摁住猪,苏父手脚利落,白刀子进去,红刀子出,一只两百多斤的大肥猪都来不及惨叫几声。
杀了猪后,浇上滚烫的开水,就开始剃掉猪毛,然后是分割猪肉。
“嫂子,你可算回来了,我们馋你做的菜可要馋死了!自从公路修好,你跟大婶都没有再摆摊卖饭菜了,我们想要吃上一口好吃的,那实在是太难了!”
“就是,我有时候做梦都梦到嫂子做的饭菜,真是馋到梦里头都在流口水了!”
“嫂子,今天晚上你可要多做点饭,我能吃两大碗!”
“我能吃三碗!”
苏寻味先前在村里头卖盒饭的时候这几个知青天天都捧场,也算是她的忠实粉丝了,跟江叙南不相上下。
苏寻味当即笑着道:“行行行!今天饭肯定是管够的!大家都敞开肚皮来吃!我烧几个硬菜,少一个酸菜炖大棒骨,再来一个五花肉炖粉条!吃不完再给你们带点回去,慢慢吃。”
“嫂子真大方!嫂子真好!”
“就是,咱们今天可真是有口福了!”
“还是左哥有福气啊,能够娶到嫂子这样的媳妇!左哥,你看看县城里头还有空缺吗?给我弄过去打杂啊,钱不钱的没所谓,最重要是能够吃上嫂子做的饭菜。”
“左哥,我也想打杂——”
人多力量大,几个年轻小伙子七手八脚的,很快就帮苏父将猪肉都给分好了。
这上好的五花肉,排骨,还有大肠小肠都要用来做腊肉,腊肠,还有腊排骨。
四个猪腿,用两个来做腊火腿,一个给苏母的娘家,一个送给王建国。
毕竟当初左竟成借调出去县城,王建国也是帮了忙的。
猪肝,苏寻味也打算留出来的,做成腊猪肝。
最后就是猪肺,猪心,猪腰子,猪生肠,猪肚,猪头,还有一些猪棒骨打算做出来吃掉。
猪头最好的做法自然是用来卤了,将猪头骨起出来,放点白萝卜去炖汤,剩下的猪肉头和猪耳朵用卤料放到锅里头卤起来。166小说
剩下的猪杂,猪肺做个香辣口夫妻肺片,猪腰子和猪心猪舌头加上一块上好的五花肉用来做白切,用沙姜和野生芫荽做调料,吃的就是一个原汁原味。
猪肚直接爆炒,放点苏母刚刚种出来的荷兰豆,清脆爽口。
而猪生肠则是做了一个椒盐口味的铁板。
最后,猪棒骨炖了酸菜,还挑出两条五花肉炖了粉条。
满满当当一桌子的菜,都是硬菜,色香味都有,炒卤炖爆灼的法子都用上了,馋得人口水直流。无尽的昏迷过后,时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容,请下载星星阅读app,无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容,已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。
他大口的呼吸起新鲜的空气,胸口一颤一颤。
迷茫、不解,各种情绪涌上心头。
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