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当务之急,赚钱谋生是首要任务。傲天颇为担忧:“我们不会做人类的工作,能做点什么呢?”道巍笑着说:“太原人喜欢吃面食,也喜欢喝醋,我们搞点有特色的面点,说不定会大受欢迎。”
想让人接受就必须知道人们喜欢什么,需要好好了解一番才对。道巍查阅地图找到食品街,决定去那里实地调研有哪些好吃的东西。傲天对道巍说道:“我们在食品街能不能找点肉吃啊,一天没油水,感觉浑身不自在。”道巍笑言:“没问题,到时候好肉好菜,一定填饱你肚子。”傲天听了非常高兴,小哥俩搭乘十路公交车直奔食品街。
到达目的地,他们从街口一路逛去,肉蟹煲、重庆火锅、烧菜馆,还有其它各式各样的美食店,路过“六味斋”门口停顿下来,觉得名字不错便迈步走进去。
道巍点了几份店里的招牌菜,不大工夫菜全部端上来,酱肉、酱肘子、酱排骨、酱猪头肉、蒸鸡、面条摆满餐桌。五花肉做成的酱肉香味扑鼻,吃起来肥而不腻,道巍吃得兴起大呼过瘾,傲天更是闷头大吃。其余几样肉食也都极有滋味,那碗面条更让小哥俩大开眼界,居然只有一根面,一根面就是一碗,配上番茄卤,味道实在是美妙。
道巍和傲天吃得肚皮溜圆,心满意足走出店门,临走时特意购买几袋真空包装的酱肉和酱肘子,还买了两杯山楂汁,润口解腻。
看着满大街行人,道巍有点犯愁:“我觉得六味斋的饭食不错,应该能让人喜欢。可是其它店里同样高朋满座,说明他们的饭菜也让人喜欢,这让我们如何选择?”傲天愣了愣神,想想说道:“我觉得没什么,我们手艺一般,也没有很多钱买太多食材,所以用不着自寻烦恼。”“有道理,不必追求大而全,只要有特色,就会有人喜欢。”道巍说完,拉着傲天继续逛街。
他们左看看右看看,把认为有特色的东西全部纪录下来。傲天问道巍:“一定要选择面点和醋吗?我们看到很多有趣的东西,到底做什么?”道巍直晃脑袋:“我之前考虑不周,想法过于简单。醋虽说是日常所需,做精做大自然能够赚钱,但我们没办法全力以赴做这种买卖,先看看再说。”
“一定要做吃的东西?”傲天追问。“不一定,只是民以食为天,先要吃饱再要吃好,人类对食物的要求很高,因此这方面的需求必然长久存在。”
傲天提议:“酱肉和酱肘子都不错,我们可以做吗?”道巍沉吟片刻:“我们就选其中之一,我觉得酱肉更好些,你认为呢?”傲天表示赞同。道巍接着说:“一根面也很有特色,但做起来难度比较大,不知道能不能学会,我们再去看看有没有别的面条。”
他们继续逛食品街,又看到一些新奇的面食,但总觉得一根面更有特色,于是决定做一根面,回头找做面师傅好好请教一番。
傲天瞧见有家店挂着一根面的招牌,赶紧招呼道巍走进店内,凑到制作面条的师傅跟前:“您好,面条太好吃了,请问是怎么做的呀?”那位师傅看见一只小狗和一只猴子居然问起面条的事情,觉得有趣,笑着说道:“怎么,不吃肉改吃面,还想自己做?”
道巍接过话:“我们看着一根面条就是一碗面,觉得好玩,也确实想学,请您教教我们。”师傅笑了笑说:“好,那我做一次,你们看好喽。”
师傅在面粉上撒了些盐,用温水和面一小时,再反复揉面,然后醒面半小时,这个揉面和醒面要反复五、六次。接下来开始搓面条,粗重的面团要搓到手指头粗细,一圈圈放在圆盘里,盖上湿布等上四小时就成了。
煮面的时候,面条下锅犹如龙飞凤舞,姿势甚是好看。道巍见状:“掌握住要领倒是不难,不过实在有些麻烦。”傲天在旁小声说道:“那我们要不要做一根面呀?”道巍想了想认真说道:“凡事先苦后甜,别嫌麻烦。”说罢对师傅连声道谢,拉着傲天继续逛街。
傲天发问:“酱肉怎么做,找谁问呢?”道巍说:“我估计六味斋的人不会告诉我们,酱肉包装袋上有相关配料说明,先照猫画虎把材料凑齐,回头再找人详细问问。”
傲天发表观点:“酱肉确实好吃,不过比我以前吃到的肉咸上几分,我们能不能做得清淡点,我不喜欢太咸的肉。”道巍嗯了一声:“可以呀,北方人口味较重,喜欢偏咸食物。我们少放些盐,多加少许糖,这样能增加鲜味,尽量让南方人和北方人都能接受。”
道巍继续说:“其实酱肉的制作方法,我在六味斋听人说起过。”傲天问:“怎么做?”“新鲜猪五花肉或者是前腿肉用大火煮熟,再文火炖煮五小时以上,期间加入调味料,肉熟烂后在锅里泡上一夜就成了。”傲天开心的大叫:“道巍你真厉害,太好了。我们会做面,还会做肉,可以赚钱喽。”他们欢呼雀跃庆祝赚钱路子有了着落。
两个小家伙蹦蹦跳跳离开食品街,接着拐进御街。这条马路两边同样商户林立,人潮如涌,他们跟随游人边走边逛。经过“清和元”,道巍说:“店名真不错,进去看看有什么好吃的,走了这么长时间又有点饿。”他们点了一碗头脑、一笼稍美,还有炒饭。
傲天喝一口头脑,差点没吐出来,实在喝不惯。道巍跟着尝了一小口,也直皱眉头,赶紧把头脑推到旁边。稍美的味道倒是不错,纯羊肉馅,看上去很像烧麦。吃完稍美和炒饭,他们俩准备找个地方卖面挣钱。
在哪里卖面?小哥俩很伤脑筋。做小买卖是为了赚取盘缠和伙食费,不可能在此地长久居留,所以不会选固定摊位。如果当流动摊贩,城管人员看见后肯定会驱赶。
“有了,我们找一家没有竞争关系的小店,租一小块区域,用挣来的钱付租金,这样就可以啦。”道巍提议。
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