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第116章 第116章（第3页）

当然，云照是没有能力打发的，就由余师傅手动打发，看着奶皮慢慢起泡，粘稠，产生颗粒，说明油脂逐渐被打出来了。

云照往里加入一勺冰牛奶，降低盆中牛奶温度，防止油脂融化，也更好地使油脂和水分离，他道：“余师傅，快一点。”

余师傅打的额头冒汗，胳膊发酸，速度渐慢。

云照便道：“吴名，你来。”

吴名接过筷子，宛如打蛋器一般。

不过一会儿，吴名就没有力气。

云照继续换人。

足足换了五个人，打了差不多两刻钟，木盆中的奶皮变成豆腐渣状，浮在上面，他才喊停，然后拿起小漏勺，将豆腐渣捞入纱布中，将里面水粉挤出，再放到小锅中熬一熬，熬出水分，倒入小碗中，放到冰窖里。

下午一块李子大小的黄油便形成了。

余师傅惊讶地问：“这就是黄油？”

“五斤牛奶，搞这么一小块？”吴名问。

“对啊。”云照用小刀切了几片，给几人尝一尝。

余师傅咬了一

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口，黄油立刻在他口中化开，油润油润的。

吴名道：“好滑啊。”

“还有奶香味儿。”余师傅道。

“对，用它做点心，很好吃的。”云照道。

“什么很好吃呀？”谢明澄的声音响起。

云照一转头看见谢明澄谢明肃和陈珩三人走过来了。

“照哥儿，在做什么好吃的？”陈珩道。

“黄油。”云照道。

“什么是黄油？”谢明澄好奇地问。

吴名指着只有红枣大小的黄油块解释道：“就是云小郎君用牛奶做的小块块，入口即化，油润润的，口感很好。”

“好好看，照哥儿，我可以尝一尝吗？”谢明澄好奇问。

“可以，不过——”云照话未说完，就看到谢明澄把一块黄油塞到嘴里了。

余师傅喊道：“六皇子。”

吴名阻止不及。

谢明肃见状问：“怎么了？”

谢明澄惊呼道：“真的一下就化了诶！”

云照痛心疾首道：“那是黄油啊。”

陈珩问：“黄油怎么了？”

“是我们熬五斤牛奶，不停打发，耗时两日，弄出来的作料，六皇子一口吃光了。”云照道。

谢明肃看向谢明澄：“你一口吃了五斤牛奶。”

谢明澄问：“五斤？”

云照点头。