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五儿一怔,没想到一句玩笑话,夫君竟然毫不犹豫满口答应了,赶紧就想改口,
却听易飞接着说道:“快去,把那些玉米盛一碗来,天也不早了,咱们马上开始。”
“要多久才能做好?要是太晚……”
五儿犹豫了一下。
毕竟她亲眼看过,易飞不论是烧烤螃蟹龙虾,还是做出豆腐,都提前做了大量的准备工作,
就现在来说,自家院里还挂着风干鸡和豆腐干两个半成品呢,也不知到最后究竟什么味道,好不好吃。
就算他能把这些陈年玉米做的又香又甜又酥又脆,很可能也需要漫长的时间。
“这哪还用多久?眨眨眼就好了,快去拿玉米来,别耽误时间了。”
易飞不在意的摆摆手。
五儿一呆。
易飞说完已开始动手,拿起五儿刷好的锅看了看,
摇摇头叹口气:“平底锅还没做好,又是陈玉米,只好将就一下,多卖卖力气吧。”
说着看看灶火,已经很旺了,
就把锅放在灶上,取生油倒进去,足足比炒菜时多放了三倍的量。
五儿见状也不敢怠慢,赶紧风一般的跑进屋里,取了一碗玉米出来。
待送到易飞面前之时,锅里的生油已然炼熟了,刚要沸腾起来,
易飞马上又取了一勺蜂蜜放进锅里,也不翻炒,反手接过五儿的碗,直接把一碗玉米全都倒了进去。
玉米压在油中,发出轻微的“啪啪”声。
易飞紧接着挥动锅铲,直接从最底部抄起,连续不断的翻炒,
同时也用右手紧握着锅把,把锅抬起来连续颠勺,
放下之后再次连续用锅铲翻炒,尽可能让所有玉米粒都均匀受热,也让油和蜂蜜都均匀的裹到每一粒玉米上。
不一会,锅里的玉米“噼啪”声响越来越大,隐隐已有要爆的迹象,
“五儿,抽出两根柴,改成小火。”
易飞轻喝一声。
五儿急忙照做,让原本很旺的灶火顿时减弱下来。
在这种时刻,火候的控制就是关键,
开始的火要猛一些,以便迅速加热,爆开之前就要改成小火,不然非但不爆,反而会变成一团焦糊。
易飞果断抽回锅铲,把锅盖严严实实的盖上,玉米的声响顿时变得很沉闷,
但不一会就又出现更大的爆响,“噼里啪啦”爆裂的声响连续不断,越来越密集,大有一种要把锅盖掀翻的样子。
五儿从未见过如此景象,刚开始还被吓了一跳,下意识的捂着耳朵躲到一边,
过了一会见易飞依旧沉着如山,这才慢慢的走近过来,眨着漂亮的大眼睛,好奇的盯着锅盖,实在想不出那里面现在到底是一种什么样子。
易飞冷静的听着锅里的动静,一手握着锅把,一手压着锅盖,双手不停的轻轻晃动着锅,以图尽量让更多的玉米粒都在最短的时间内爆开。
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