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第五章 商务饭局宾主尽欢好成单（第4页）

④与多人握手。

遇到若干人在一起时，握手、致意的顺序是：先贵宾、老人，后同事、晚辈，先女后男。还必须注意，不要几个人竞相交叉握手，或在跨门槛甚至隔着门槛时握手，这些做法也是失礼的行为。

⑤注意双手卫生。

在社交中，除注意个人仪容整洁大方外，还应注意双手的卫生，以不干净或者湿的手与人握手，是不礼貌的。如果老人、贵宾来到你面前，并主动伸出手来，而你此时正在洗东西、擦油污之物等，你可先点头致意，同时亮出双手，简单说明一下情况并表示歉意，以取得对方的谅解，同时赶紧洗好手，热情予以招待。

聚散忧喜皆握手，此时无声胜有声。握手礼是目前世界上许多国家通行的礼节，也是人们日常交际的基本礼节。有一首顺口溜说道：相逢点头笑，握手问个好，笑容挂眉梢，心儿甜透了。握手是社交活动中一个神秘的使者。对陌生的人，握手是结成友谊的桥梁；对远方的来客，握手能表达深厚的感情；对爱恋的人，握手是心灵的交流；对危难的人，握手是信心和力量。

5．谈判饭局，险象环生

企业间的谈判饭局，欢娱的气氛较少，险象环生到时常见。在饭局刚开始的时候，往往是风平浪静，寒暄过后，便风云突变。饭局中双方互揭彼之短，扬己之长，即要把对方说得可有可无，而把己方说得不可或缺，使自己处于谈判的上风，掌控饭局的主动。

酒菜便成为缓和气氛的工具，为了防止谈判僵持，聪明的饭局领导者都会在争论比较激烈的时候站出来提议大家干上一杯，缓和下情绪再继续讨论，这也正是谈判事项选在饭局上进行的一个重要原因。

参加者一般都是酒中高手，不会出现喝多酒误事的情况，于是酒桌之上，你来我往，竟都有千杯不醉的架势。即使谈判结束，也还是不能放松，生怕自己比别人先喝趴下了出丑。

但是我们这里也要补充下如何喝酒能增加酒量的方法。

1。饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；

2。估计饮酒多时，提前服用酵母B族维生素直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；

3。喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块；

4。喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。

5。喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力；

6。喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；

7。喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用；

8。疲倦时暂时别喝为宜；

9。吃药后不要喝酒，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后；

10。喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

还有一种饭局，专为讨债而设。温女士是一家企业的老总，她给记者讲述了一个通过饭局讨债的故事。

温女士的企业和很多国内著名大企业都有业务联系。其中一些公司在她这里提货时并不能当场付款，于是公司每年便多了一项额外任务——讨债。这些公司中，有个公司每次都让派去的讨债人员无功而返，于是温女士决定亲自出马，出发的时候带上了当时年仅5岁的女儿萌萌。

饭局地点设在高档饭店。席间，那刘经理一直感叹生意难做，自己能力有限，表明他现在还没钱还货款。温女士设局之前，对这个公司做过详细的调查，于是便在刘经理感叹自己能力不够管理不好之时接过话来说:“贵公司今年上缴的国家税款就有几千万，纯利润更是几亿元，怎么还能说是管理不善呢。”

之后，温女士转过身端起酒杯对女儿说:“萌萌，敬刘叔叔一杯，祝他事业总是这么一帆风顺。”刘经理说:“哦，这么小就会喝白酒啊?行，只要你能喝下这杯酒，我便把货款一分不少地还给你妈妈，怎么样啊?”

那小姑娘应了声“好”便举起杯子干了，又让服务员连续倒了两杯，依次干完，竟连干三杯。满坐皆惊，引起一片掌声。连倒酒的服务员都惊得愣在当场。刘经理当即便掏出支票签了字。

这样或诡异或残酷的饭局每天都在上演着，房间里高朋满座，桌子上觥筹交错，私下却是暗自较劲。“饭”和“局”，有些就是一而二、二而一的关系。

6．成为商务饭桌上的谈话高手

千万不要小瞧饭桌谈话，它可是人际交往中必不可少的重要环节，甚至关系到与他人交往的成败与效果。所以，交际高手往往也是个能够在商务饭桌上的谈话高手。如果你也想做到这点，以下几个方面是必不可少的：

1．应善于运用礼貌语言

礼貌是对他人尊重的情感的外露，是谈话双方心心相印的导线。人们对礼貌的感知十分敏锐。有时，即使是一个简单的厂“您”、“请”等字眼，都可以让他人感到一种温暖和亲切。比方说：“请王总尝下这道菜，这可是这个饭店的招牌菜，不知道能不能合王总的胃口啊！”

2．不要忘记谈话目的

谈话的目的通常有这样几点：劝告对方改正某种缺点；向对方请教某个问题；要求对方完成某项任务；了解对方对工作的意见：熟悉对方的心理特点等等。一个善于交际的人，一定不是个说话时不知所云、东拉西扯、离题万里的人。

3．要耐心地倾听谈话，并表示出兴趣

谈话时，应善于运用自己的姿态、表情、插语和感叹词。诸如：微微的一笑，赞同的点头等，都会使谈话更加融洽。切忌左顾右盼、心不在焉，或不时地看手表，伸懒腰等厌烦的表示。

4．应善于回应对方的感受如果谈话的对方

为某事特别忧愁、烦恼时，就应该首先以体谅的心情说：“我理解你的心情，要是我，我也会这样。”这么一来，就会使对方感到你对他的感情是尊重的，才能形成一种同情和信任的气氛，从而，使你的劝告也容易奏效。

5．应善于使自己等同于对方

人类具有相信“自己人”的倾向，一个有经验的谈话者，总是使自己的声调、音量、节奏与对方相称，就连坐的姿势也尽力给对方在心理上有相容之感。比如，并排坐着比相对而坐在心理上更具有共同感。直挺着腰坐着，要比斜着身子坐着显得对别人尊重。