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相比起蓝玉将竹签子插在篝火旁的粗狂烤肉法。
方静之就显得精致多了。
寻了一些果木过来,将其丢到篝火中。
待到未完全燃尽,已经形成了木炭形状以后,将其丢到烤架内。
烤架是由几块石块搭成的简易烤架,两旁的石块平整,一掌的宽度刚好放置肉串。
老王早就准备好了羊肉,拇指大小的羊肉块穿到竹签上,将其放置到烤架。
羊腰子羊宝自然也要安排上,这是方静之的最爱。
他也尝试的切了一些老虎肉,试试换种方式,能否为大明的百姓们增添一道可口的肉菜。
至于万一好吃,百姓们疯狂捕虎会不会死,那就不是他能考虑的了。
烤肉的一面很快就被烤的焦黄,滋滋汁水渗出,香味四溢。
方静之小心翼翼的翻转肉串,将羊肉串另一面接触炭火。
这是他从烤串师傅那里学来的本事。
频繁的翻动只会让羊肉内的汁水被烤干,造成烤熟后的羊肉干巴巴的,味同嚼蜡。
最好的办法就是将一面烤熟,然后在烤另一面。
而烤熟的标准就是有香味溢出。
如此一来,烤好的羊肉串不仅焦香四溢,而且汁水饱满,最是可口。
炭火上的羊肉串,滋滋冒油,飘香扑鼻。
李景隆忍不住狠狠的咽了一口唾沫,伸手想要捞一根尝尝鲜。
方静之不耐烦的一巴掌拍掉伸过来的手。
“急什么,这不还没烤好嘛!”
李景隆有些委屈的摸着自己的手:“好了,好了,我都闻到香味了!”
方静之贱兮兮一笑:“这才哪到哪啊,等我秘制的调料撒上去,味道更香!”
李景隆焦急的催促:“那赶紧的啊,你看周王,都馋的快要舔一口了!”
被点到了名,朱橚回过神来,下意识的擦了擦口水。
“方兄,饿了!”
“莫急莫急!”方静之嘿嘿一笑,从一旁的小树边上拿出来一个罐子。
这是刚刚串肉的时候他在厨房里找到了佐料,后来又用蒜臼子一点点的捣成了粉,可是费了他不小的功夫。
唯一有些可惜的还是那件事,这个时代虽然已经有了孜然茴香等香料,但是唯独没有辣椒。
这不免让人很是遗憾。
取出秘制的调料,将其均匀的撒在上面,待到佐料的味道渗透其中,香味可口的羊肉串就烤好了。
李景隆朱橚目瞪口呆的看着刚刚烤好的羊肉串。
烤肉色泽焦黄油亮,散发出阵阵诱人的香气。
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