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第211章（第1页）

正好，他需要做蒜蓉辣椒酱。

幸好，还有张妈等人，可以帮忙处理食材，要不然单靠莫倾颜一个人，还真忙不过来。

将所有的牛杂以同样的方式都处理好之后，紧接着，开锅烧水。

等到水开之后，放入葱姜蒜，随后，将牛杂放进去，进行焯水。

焯水的过程中，需要将从牛杂里，煮出来的血沫杂物等，不断地撇去。

这样才能更加彻底地去除牛杂的异味。

等到牛杂焯水完毕之后，盛出，放到一边。

整个处理的过程，需要许多耐心。

直播间的观众们看到莫倾颜处理牛肚牛肠的的画面之后，顿时感觉到了莫倾颜的不容易。

“让一个富二代，干这种粗活，我怎么突然觉得有些不好意思呢？”

“是啊，我完全无法将这些肮脏的牛杂和光鲜亮丽的富二代联系在一起。可偏偏，光鲜亮丽的富二代，就在我们面前赶着这些脏累的活。”

“要我说，莫哥和别的富二代是真的不一样。看看宋北辰他们，只是看了几眼，还没有动手呢。就不行了。莫哥呢，是亲自上手去教导别人怎么处理牛杂。”

“也许正是莫哥什么东西都亲力亲为的，所以莫哥的厨艺才会那么好。因为他是真的在用心做美食。”

“之前我还疑惑，莫哥的手为什么那么多老茧。现在总算明白了。”

“所以啊，你们看看，连莫哥这样的富二代都要这样努力的干活，我们还有什么理由不努力？”

……

说实话，就莫倾颜那样处理食材的方法，虽然有用。但是因为要脏手的缘故。

在加上，这动物的内脏，味道实在是不好闻。

所以，很多人看着其实觉得挺恶心的。

不要说，在现场还能闻到味道的宋北辰等人了。

所以，他们受不了，也是正常的。

将所有的牛杂都分锅煮好之后，等到牛骨汤熬得差不多后，再将牛杂分开不同的部位，按照一定的时间，放进牛骨汤过里，然后再放入莫倾颜特意调配的香料包。继续熬。

所谓的香料包，是莫倾颜为了熬煮牛杂，昨天去药店配的。

为什么要去药店，是因为他需要的香料用料几乎全部都是中药药材，只有药店才会有。

煮牛杂，除了牛杂本身食材要好之外，熬煮牛杂的配料也很重要。