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“好!
实在是谢谢罗艺姐了,这事让你费心了!”
罗艺接过东西,笑的温柔。
“没事,这都是小事儿。”
这头熊虽然有个四百多斤,但熊的出肉率差不多是55%左右,能出的纯肉也就250斤左右。
给这些女知青们,差不多每人分了十来斤,就已经去掉了两百斤肉了。
虽然肉分出去了大半,但周安也不可惜。
毕竟这些分出去的熊肉,到时候都会被换成粮票。
分出去两百斤肉,但冬天他和弟妹们的粮食,就不用操心了。
剩下的纯肉大概有五六十斤,周安剁下了十多斤肉,递到了贵婶的手中。
“婶子,这肉你拿着,晚上回家煮来吃。”
贵婶看到这么一大块肉连连摆手,说啥都不肯收。
“小安,这肉我不要,你留着和弟弟妹妹们吃,你们也没剩多少肉了!”
周贵叔也一直摇头拒绝,说道。
“是啊,你快把这些肉留着吃,不然就剩这骨头架子了,你家也不够吃呀!”
此时在院子里,剩的最多的就是熊骨头。
骨头上的肉都被剃得干干净净,剩了一大堆的骨头棒子,还有一颗硕大的熊头。
虽然这骨头上都没肉了,但这骨头是绝对的好东西。
周安在上一世就特别爱喝猪骨汤,用猪骨头熬上几个小时。
熬出来的汤浓白鲜美,别提有多香了。
而这熊的骨头和猪骨头相比,里面油脂含量更高。
周安都不敢想,用这熊骨头熬出来的汤,究竟有多好喝!
周安将这肉硬塞到贵婶的手中,态度不容拒绝。
“婶子,这肉你一定得拿着,不然我以后可不敢叫你们来帮忙了,我想吃肉上山打就行了,你们甭操心了!”
经过好一番推来推去,贵婶终于是把这块肉收下了。
“行,那婶子我就收下了,小安,以后家里有啥事儿,记得来找叔叔婶子,我们一定帮忙!”
“哎!
好!”
等所有人都离开后,周安便开始收拾院子准备做饭了。
自己家还剩三十多斤熊肉,周安留下的都是肥瘦相间的肉。
周安琢磨着是煮还是炖,最后决定用来香煎。
这种肥瘦相间的熊肉,最适合香煎了,这还是小日子那边的一道料理呢。
先把这熊肉切片,要切的稍厚一些。
周安虽然没咋做过西餐,但没吃过猪肉,还没见过猪跑嘛!
先用一些调料,将这些熊肉进行腌制,把熊肉中的腥味稍微去一去。
然后在锅中倒油,放入熊肉香煎,再倒入一些料汁。
晚上的饭桌前,二弟周福盯着自己碗里,老大的两块香煎熊肉。
“大哥,咱们这样是不是太奢侈了?”
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